Тефтели – блюдо, которое дает простор для кулинарного творчества. И в этот раз предлагаю приготовить тефтели необычные, но при этом очень вкусные и полезные – с гречкой и свеклой: ведь и то, и другое отлично способствуют очищению крови и соответственно улучшению ее состава.
Ингредиенты:
мясной фарш (свинина+говядина) – 500 грамм,
отварная гречка – 1 стакан,
свекла отварная средняя – 1 штука,
яйцо куриное – 1 штука,
помидоры – 2-3 штуки,
морковь – 1 штука,
лук репчатый – 1 головка,
томатная паста – 1 столовая ложка,
мука – для панировки,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Соединить мясной фарш с гречкой, натертой на мелкой или средней терке и отжатой свеклой (сок не выливать), яйцом. Добавить соль и перец по вкусу. |
 |
Тщательно перемешать. |
 |
Сформировать тефтели, обвалять их в муке и выложить в смазанную маслом форму. |
 |
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. |
 |
В это время нужно приготовить подливу. Спассеровать на растительном масле лук и морковь. |
 |
Добавить томатную пасту и натертые на терке помидоры, предварительно очищенные от кожицы (чтобы она легче снималась, помидоры ошпарить кипятком). |
 |
Добавить стакан воды, специи и тушить минут 5. |
 |
После этого добавить свекольный сок, перемешать и снять с огня. |
 |
Достать из духовки форму с тефтелями и залить их приготовленной подливой. |
 |
И снова поставить в духовку минут на 10. |
 |
Подавать тефтели как самостоятельное блюдо, дополнительный гарнир к ним не требуется. |
 |
Приятного аппетита! |
