Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) – идеальный вариант к празднику: и красиво, и оригинально, и вкусно, и сытно!
Нежность творожной массы отлично гармонирует с легкими нотками цитрусовых и легкой «шапочкой» сметаны!
Минус только один – с этим пирогом придется повозиться, зато какой ошеломительный результат вас ждет!
Готовить творожный пирог с лаймом нужно заранее – он должен постоять несколько часов в холодильнике!
Ингредиенты:
печенье песочное – 200 грамм,
сахарный песок – 1 стакан,
какао – 1-2 столовых ложки,
творог – 600 грамм,
куриные яйца – 4 штуки,
лайм – 1 штука,
сметана – 400 грамм,
сливочное масло – 100 грамм.
Способ приготовления:
 |
Печенье измельчить до состояния крошки. |
 |
Добавить какао и ¼ часть стакана сахарного песка и перемешать. |
 |
Добавить размягченное при комнатной температуре масло и перемешать. |
 |
Получившееся «тесто» переложить в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам. Убрать основу для пирога в холодильник. |
 |
Цедру лайма натереть на терке, а сок отжать в отдельную емкость. |
 |
В глубокую миску сложить творог, 2/3 оставшегося сахарного песка, цедру лайма и яйца. |
 |
Тщательно перемешать. |
 |
Перелить творожную массу в форму с основой для пирога. |
 |
Выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке около часа. Затем достать пирог из духовки и дать ему немного остыть (духовку выключать не нужно). |
 |
Сметану перемешать с оставшимся сахарным песком и соком лайма. |
 |
Залить пирог сметанной массой. |
 |
И снова поставить в духовку – минут на 15. |
 |
Готовому пирогу дать остыть, а затем убрать его в холодильник часов на 9 как минимум, лучше на ночь. |
 |
Ну а после этой многочасовой «выдержки» пирог порезать на порционные кусочки и подавать к чаю! |
 |
Приятного чаепития! |
