Версия для печати
Вторник, 24 Июль 2012 17:21

Пирог с красной смородиной и безе

Автор 
Оцените материал
(4 голосов)
Пирог с красной смородиной и безе Пирог с красной смородиной и безе

Красивый, нежный и рассыпчатый пирог с летними ягодами – красной смородиной, придающими пирогу легкую кислинку.


Ингредиенты:

красная смородина – 1 стакан,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

сахарная пудра – 0,5 стакана,

сливочное масло – 100 грамм,

мука – 1,5 стакана,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

лимонный сок – 1 чайная ложка.

 

Способ приготовления:


Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник, а к желткам добавить сахарный песок и мягкое сливочное масло комнатной температуры.

Все тщательно растереть.
Затем всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто.
Скатать его в шар, завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.
По прошествии этого времени тесто достать и распределить по смазанной маслом форме (у меня диаметр формы 26 сантиметров), сформировав бортик высотой около 1-1,5 сантиметров. И отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.
За это время взбить белки до устойчивых пиков, как на безе, постепенно добавляя лимонный сок и сахарную пудру.
Аккуратно вмешать во взбитые белки промытые и подсушенные ягоды.
Достать из духовки корж.
Распределить по его поверхности белки с красной смородиной.
Температуру в духовке снизить до 150 градусов и поставить пирог еще на 30-35 минут. За это время его поверхность подрумянится. Пирог оставить остывать в духовке с приоткрытой дверцей.
Пирог с красной смородиной и безе Затем извлечь пирог из формы и подавать к столу. Можно украсить пирог веточками красной смородины.
Пирог с красной смородиной и безе Приятного чаепития!

 

Прочитано 7866 раз
загрузка...
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии