Что такое сочник с творогом? Это сладкое воспоминание родом из детства, пирожок из рассыпчатого теста с нежнейшей творожной начинкой!

Ингредиенты (на 6 сочников):

Для теста:

мука – 210 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 40 грамм,

сливочное масло (комнатной температуры) – 100 грамм,

разрыхлитель – ¼ чайной ложки.

Для начинки:

творог – 200 грамм,

сахарный песок – 40 грамм,

мука – 30 грамм,

сметана – 20 грамм,

желток – ½.

Для смазывания сочников:

желток – ½,

теплая вода – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

	Для приготовления начинки все ингредиенты сложить в миску и тщательно перемешать.
	Она должна немного постоять, чтобы растворился сахар – поэтому готовить сочники с творогом лучше начинать именно с этого этапа.
	Для приготовления теста сложить в миску все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя.
	Перемешать.
	Ввести муку и разрыхлитель.
	И замесить тесто.
	Скатать из теста колбаску, разделить на 6 частей и каждую раскатать овалом.
	Начинку тоже разделить на 6 частей и выложить на раскатанные овалы – на 1 половину овала. Прикрыть начинку второй половинкой овала так, чтобы ее было видно.
	Защипывать края овала не нужно. В процессе выпечки тесто увеличится и само накроет начинку.
	Смазать сочники желтком, соединенным с водой, при помощи кисточки.
	Выпекать сочники с творогом около 25 минут при 200 градусах.
	Приятного чаепития!