Версия для печати
Пятница, 09 Март 2012 00:13

Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи

Автор 
Оцените материал
(3 голосов)
Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи

Очень вкусный и сытный открытый пирог. Хорош и в горячем, и в холодном виде.

 

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 200 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сливочное масло (маргарин) – 50 грамм,

холодная вода – 3 столовых ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

куриное филе – 300 грамм,

грибы (у меня замороженные шампиньоны) – 400 грамм,

брокколи (у меня замороженная) – 200 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Для заливки:

сыр твердый – 150 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

сливки жирные – 200 мл,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Для приготовления теста:

Масло (не топленое) перемешать с яйцом (однородная консистенция в данном случае необязательна).

 

Добавить воду, затем соль и муку.

 

Замесить тесто и убрать его в холодильник примерно на полчаса, завернув в пищевую пленку или положив в пакет.

 

Для приготовления начинки:

Мелко порезать лук.

  И обжарить его на растительном масле вместе с грибами.
  Отварить куриное филе и порезать его кубиками.
 

Добавить на сковороду к грибам и луку.

  Брокколи разморозить и порезать на небольшие кусочки.
  Добавить на сковороду и жарить все вместе минут 10. Посолить по вкусу.
 

Для приготовления заливки:

Взболтать яйца.

  Добавить сливки и перемешать.
  Натереть на мелкой терке сыр.
  Добавить его в яичную смесь и перемешать. При желании смесь посолить по вкусу.
  Форму для выпечки смазать маслом.Выложить тесто и распределить его по форме – по дну и стенкам.
  Выложить на тесто начинку.
  И все залить яично-сырной смесью.
  Поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах около 40 минут.
 Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи Готовый пирог можно подавать к столу.
 Киш (Лоранский пирог) с курицей, грибами и брокколи Приятного аппетита!
Прочитано 7266 раз
загрузка...
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии