Апельсиновые дольки – великолепный яркий десерт, который станет украшением праздничного сладкого стола!
Ингредиенты:
апельсины – 4 шт.,
сахарный песок – 100 г,
желатин – 20 г,
вода кипяченая – 200 мл.
Приготовление:
Желатин замочить в холодной кипяченой воде на несколько минут – он должен разбухнуть. | |
Апельсины промыть, обсушить и разрезать пополам. | |
Аккуратно извлечь мякоть, чтобы не повредить кожуру. | |
Выжать из мякоти апельсинов сок и процедить его. | |
К желатину добавить сахарный песок и нагреть на водяной бане до растворения сахара и желатина. | |
Смешать апельсиновый сок и желатин. | |
Наполнить подготовленным таким образом апельсиновым соком пустые половинки апельсинов. Для этого удобно использовать чашки, стаканы. Половинки апельсинов убрать прямо в чашках или стаканах в холодильник - до полного застывания желе. | |
При подаче разрезать половинки апельсинов на дольки. | |
Приятного аппетита! |
В то время как в Европе одуванчик считали бесполезным сорняком, в Китае – еще в древности – одуванчики употребляли в пищу, и неспроста: молодые листья одуванчиков прекрасно подходят для салатов, цветки одуванчиков – для приготовления варенья (меда) и вина, а поджаренные корни одуванчиков способны заменить собой кофе!
Самое полезное, что можно приготовить из одуванчиков – это, конечно же, варенье (мед). Кстати, в древние времена, на основе варенья-меда из одуванчиков готовили приворотное зелье – поэтому его в народе называли «вареньем любви». А с медом варенье из одуванчиков зачастую сравнивают не зря – оно действительно очень похоже на него: и по цвету, и по вкусу!
Ну а польза одуванчикового меда просто огромна! Этот весенний и вкусный десерт полезен при холецистите, мочекаменной болезни и гепатитах. Он обладает способностью быстро восстанавливать поврежденные клетки желчного пузыря и печени после перенесенных болезней, а также является отличным профилактическим средством при бронхите и астме.
И один из главных плюсов этого варенья-меда из одуванчиков – его доступность! Это то лекарство, которое весной абсолютно бесплатно находится у нас под рукой, а точнее под ногами – остается лишь приложить немного усилий, чтоб собрать нужное количество цветков одуванчиков и переработать их в душистый и невероятно полезный для организма одуванчиковый мед!
Ингредиенты:
одуванчики (цветки) – 500 грамм,
апельсины – 4 штуки,
лимоны – 2 штуки,
сахарный песок – примерно 1,5 килограмма,
вода – 3 литра.
Способ приготовления:
Для того чтобы варенье (мед) из одуванчиков было действительно полезно для организма, стоит выбрать поляну с одуванчиками подальше от города, от выхлопных газов автомобилей и т.д. | |
Собрать полкило цветков одуванчиков – выбирать яркие, солнечные, полностью раскрытые цветки. |
|
Промыть цветки проточной водой. | |
Апельсины нарезать небольшими кусочками. | |
Сложить в кастрюлю одуванечики и апельсины, залить водой (3 литра) и поставить на огонь. | |
С момента закипания проварить еще час. | |
Затем отвар процедить. | |
Выжать сок из лимонов. | |
И добавить его в отвар. | |
Следом добавить сахарный песок из расчета 750 грамм на литр отвара. | |
И варить еще в течение часа. По мере варки варенье темнеет. | |
Готовое варенье разлить по подготовленным банкам. Для того чтобы банка не лопнула, можно подстраховаться и наливать варенье по деревянной ложке. Закупорить банки и оставить остывать. | |
Ну а после заготовки одуванчиковым вареньем (медом) можно и лечиться, и чай с ним пить, и к блинам-оладьям его подавать! Приятного аппетита! |
Мы привыкли уже выбрасывать апельсиновые корки, как вещь, абсолютно ненужную, как самый настоящий мусор. А ведь из апельсиновых корок можно приготовить очень вкусные цукаты.
Они прекрасно заменят покупные сладости, а также их можно использовать для приготовления кексов и прочей выпечки.
Ну и, помимо этого, их можно есть и во время Поста – достаточно лишь сливочное масло в рецепте заменить растительным.
Ингредиенты:
апельсиновые корки – от 5–6 апельсинов,
сахарный песок– 2,5-3 стакана,
сливочное масло – 1 столовая ложка
или растительное масло (для постных цукатов) – также 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
Совсем не обязательно съедать 5-6 апельсинов за один раз. В течение нескольких дней апельсиновые корки можно хранить в банке с холодной водой, добавляя по мере появления новые и ежедневно меня воду. Как только нужное количество корок накопится, можно приступать к приготовлению цукатов из апельсиновых корок.
Итак, нужно порезать апельсиновые корки на полоски или квадратики. | |
После этого поместить их в кастрюлю и залить холодной водой. Варить 20-30 минут, затем воду слить. Данную процедуру повторить еще дважды, то есть в итоге варить корки трижды, – в результате вся горечь из апельсиновых корок уйдет. Далее апельсиновые корки откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. | |
Теперь варим сироп. В кастрюлю всыпать 2 стакана сахарного песка и залить 1 стаканом воды. | |
На среднем огне дождаться полного растворения сахара, после чего добавить масло и также дать ему раствориться. | |
Апельсиновые корки переложить в кастрюлю с сиропом и варить их на небольшом огне, периодически помешивая до тех пор, пока они не впитают в себя весь, ну или почти весь сироп. | |
Апельсиновые корки опять откинуть на дуршлаг и дать стечь лишнему сиропу. | |
После этого обвалять корки в оставшемся сахарном песке. | |
И выложить их в один слой для подсыхания, например, на бумагу для выпечки. | |
Ну а дальше можно использовать цукаты из апельсиновых корок на свое усмотрение. |
Ароматные и солнечные апельсиновые кексы порадуют любителей домашней выпечки и цитрусовых.
Ингредиенты:
апельсин (цедра + сок) – 1 штука,
яйца куриные – 3 штуки
сахарный песок – 150 грамм,
сливочное масло или маргарин – 150 грамм,
мука – 220-250 грамм,
разрыхлитель – 2 чайных ложки,
ванильный сахар – 2 чайных ложки.
Для глазури:
немного апельсиновой цедры,
апельсиновый сок – 1 столовая ложка,
сахарная пудра – 50 или более грамм (зависит от нужной вам степени густоты глазури).
Способ приготовления:
Снять с апельсина цедру – для этого достаточно потереть кожицу на терке. |
|
Отжать сок – должно получиться около 100 мл (1 столовую ложку оставить для глазури). |
|
Размягченное при комнатной температуре масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром. | |
Добавить яйца. | |
Перемешать. | |
Добавить цедру (оставить немного для украшения) и апельсиновый сок и перемешать. | |
Всыпать разрыхлитель с мукой и перемешать. | |
Должно получиться некрутое тесто. | |
Выложить тесто в формочки, смазанные маслом. | |
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут. | |
В это время перемешать сахарную пудру с оставшимся апельсиновым соком. | |
Верхушки готовых кексов полить глазурью и посыпать цедрой. | |
Приятного чаепития! |
Творожная запеканка с тыквой и легкими нотками апельсина – настоящий вкус золотой осени.
Ингредиенты:
творог – 500 грамм,
яйца куриные – 3 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана,
манная крупа – 0,5 стакана,
сметана – 200 грамм,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
тыква (очищенная) – 200 грамм,
апельсин (только цедра) – 1 штука,
растительное масло – для смазывания формы.
Способ приготовления:
Соединить в глубокой миске творог, сметану, сахар, яйца, манку и разрыхлитель. | |
Взбить миксером до однородного состояния. | |
Добавить натертую на мелкой терке тыкву и апельсиновую цедру. | |
Тщательно перемешать. | |
Переложить творожную массу в смазанную маслом форму для выпечки. | |
Поставить форму с творожной массой в духовку, разогретую до 180 градусов. | |
Выпекать 50-60 минут. | |
Приятного аппетита! |
Очень вкусные сырники, с восхитительными апельсиновыми нотками, нежные, ароматные.
Ингредиенты:
творог – 500 г,
апельсин – 1 шт.,
яйцо куриное – 1 шт.,
сахар – 0,5 стак.,
манная крупа – 0,5 стак.,
мука – для панировки,
растительное масло.
Приготовление:
С апельсина снять цедру, выжать сок. | |
Манную крупу всыпать в сок и оставить на несколько минут, чтобы она разбухла. | |
В миске соединить творог, яйцо, сахар и апельсиновую цедру и перемешать. | |
Добавить разбухшую манную крупу. | |
Перемешать (если масса получается жидковатой – в зависимости от используемого творога – нужно добавить немного муки). | |
Из полученной массы сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки. | |
Приятного аппетита! |
Глинтвейн – горячий зимний напиток, согревающий холодными вечерами своим теплом.
Сама идея смешивать вина с пряностями появилась очень давно – еще в Древнем Риме, а вот нагревать получившуюся смесь придумали уже позднее – в начале средних веков — в странах Северной и Центральной Европы.
Рецептов глинтвейна существует огромное количество. И вот один из них!
Ингредиенты:
вино красное полусухое – 750 мл,
апельсин – 1 шт.
вода – 120 мл,
сахарный песок – 4 ст.л.,
гвоздика – 10 шт.,
кардамон – 1 ч.л.,
имбирь – 1 ч.л.,
мускатный орех – 0,5 ч.л.,
корица – 3-4 палочки.
Приготовление:
В кастрюлю влить воду, добавить мускатный орех, палочки корицы, кардамон, имбирь и гвоздику. |
|
Апельсин помыть и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю со специями. | |
Поставить кастрюлю на огонь, смесь довести до кипения. Кипятить в течение 2 минут. | |
Процедить. Добавить сахарный песок и перемешать до его полного растворения. | |
Влить вино, нагреть до 70 °С. Не кипятить. | |
Глинтвейн перелить в бокалы из толстого стекла, добавив пару кусочков апельсина. | |
И сразу же подавать! |
Ингредиенты:
красное сухое вино – 1 бутылка,
яблоко – 1/2 шт.,
апельсин – 1/2 шт.,
мед – 4 ст.л.,
гвоздика – 12 бутонов,
корица – 1 палочка,
душистый перец – 5 горошин.
Приготовление:
Половинки яблока и апельсина нарезать дольками, положить в кастрюлю. Добавить пряности и мед. | |
Залить вином, перемешать. | |
На небольшом огне нагреть до температуры 70 °С, не кипятить. | |
Готовый глинтвейн разлить по бокалам. |
Ингредиенты:
чай крепкий – 1 стак.,
вино красное – 1 бут.,
апельсин – 1 шт.,
лимон – ½ шт.,
сахар коричневый – 50 г,
корица – 2 ч.л.,
имбирь молотый – 1 ч.л.,
перец – 5 горошин,
гвоздника – 5 шт.,
кардамон – 1 ч.л.
Приготовление:
В кастрюлю налить чай, добавить все специи, довести до кипения. | |
Затем убавить огонь до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и оставить ее на плите на 10 минут. Лимон и апельсин нарезать дольками и добавить в кастрюлю. | |
Проварить 5 минут. | |
Добавить в кастрюлю вино. Прогреть, но не кипятить. | |
Добавить сахар, подержать еще несколько минут на огне до его растворения. | |
Чайный глинтвейн готов! |