Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199
Показать содержимое по тегу: На скорую руку http://www.coolinarka.nichost.ru Fri, 29 Mar 2024 14:59:00 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Гречка с грибами http://www.coolinarka.nichost.ru/vtorye-blyuda/item/52-grechka-s-gribami http://www.coolinarka.nichost.ru/vtorye-blyuda/item/52-grechka-s-gribami Гречка с грибами

Гречка с грибами - блюдо очень простое и при этом очень вкусное. Готовится быстро. Прекрасно подойдет не только в качестве блюда для Поста, но и для ужина на скорую руку.

Причем сочетание этих двух ингредиентов – гречневой крупы и грибов – для русской национальной кухни весьма традиционно. К тому же оно еще и полезно. Гречневая крупа по содержанию  важнейших для человеческого организма белков, природных витаминов и микроэлементов значительно превосходит все прочие крупы. А благодаря богатому содержанию лецитина, она особенно полезна при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, при заболеваниях печени. Добавление же к гречке грибов повышает биологическую ценность крупы, улучшает ее усвояемость и обогащает блюдо в целом витаминами и аминокислотами.


Ингредиенты:
гречневая крупа – 1 стакан,
опята – 400 грамм,
морковь – 1 штука,
лук репчатый – 1 штука,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

  Отварить гречку.
  Отварить в подсоленной воде опята.
  Порезать мелко лук.
  Потереть на средней терке морковь.

 

Пожарить на растительном масле лук, морковь и опята.
  Добавить в сковороду отваренную гречку.
  Все перемешать.Тушить вместе овощи, грибы и гречку около 5 минут.
  Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Thu, 20 Oct 2011 23:56:13 +0400
Пышные оладьи на кефире http://www.coolinarka.nichost.ru/bliny-oladi/item/95-pyshnye-oladi-na-kefire http://www.coolinarka.nichost.ru/bliny-oladi/item/95-pyshnye-oladi-na-kefire Пышные оладьи на кефире

Оладушки, приготовленные на кефире, получаются очень вкусные и пышные, мягкие, нежные и пористые.  Разлетаются так же быстро, как и готовятся.

 

Ингредиенты:

кефир – 0,5 литра,

мука – 2 стакана (или чуть более того),

яйцо куриное – 2 штуки,

сахарный песок – 4-5 столовых ложек,

соль – 0,5 чайной ложки,

сода – 1 чайная ложка,

растительное масло для жарки.

 

Способ приготовления:

Кефир нужно смешать в глубокой миске с яйцами, сахарным песком и солью.
Затем постепенно водить муку, постоянно помешивая. Понадобится примерно 2 или 2 с небольшим стакана муки – тесто должно получиться довольно густое.
Добавить соду и все перемешать до однородного состояния.
Обжарить оладьи под крышкой в относительно большом количестве растительного масла.
Сначала с одной стороны, потом – с другой.
После этого теплые и пышные кефирные оладушки можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Блины, оладьи Wed, 07 Dec 2011 00:48:51 +0400
Сырный суп с шампиньонами http://www.coolinarka.nichost.ru/pervye-blyuda/item/135-syrnyy-sup-s-shampinonami http://www.coolinarka.nichost.ru/pervye-blyuda/item/135-syrnyy-sup-s-shampinonami Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами - очень вкусный и легкий супчик с аппетитным сырным «оттенком»! Готовить просто и быстро!

 

Ингредиенты (на 2,5-3 литра воды):

шампиньоны (я брала замороженные)– 400 грамм,

морковь – 2 средние штуки,

картофель – 4-5 клубней,

лук репчатый– 2 головки,

сырки плавленые для супа – 2 штуки,

растительное масло – для жарки,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Налить в кастрюлю холодной воды и довести до кипения.
Нарезать мелко лук.
Натереть на терке морковь.
Спассеровать лук и морковь на растительном масле с шампиньонами.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
После того как вода закипит, посолить ее и опустить в кастрюлю картофель.
Дать ему повариться несколько минут до почти готового состояния и добавить в кастрюлю  грибы, лук и морковь. Поварить еще минут 5 на небольшом огне.
Порезать плавленые сырки.
Затем опустить их в суп.
И помешать до полного или почти что полного растворения – как кому больше нравится.

Через пару минут сырный суп с шампиньонами будет уже готов и можно подавать его к столу.

Перед этим можно добавить в суп зелень.

Приятного аппетита!

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Первые блюда Mon, 09 Jan 2012 03:40:20 +0400
Рулет из лаваша с семгой http://www.coolinarka.nichost.ru/zakuski/item/137-rulet-iz-lavasha-s-semgoy http://www.coolinarka.nichost.ru/zakuski/item/137-rulet-iz-lavasha-s-semgoy Рулет из лаваша с семгой

Рулет из лаваша с семгой – очень простая и быстрая, но в то же время невероятно вкусная закуска, которая к тому же так красиво смотрится на праздничном столе! Это отличный рецепт закуски на скорую руку!


Ингредиенты:

лаваш армянский – 1 лист,

плавленый сыр – 300 грамм,

зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок,

семга слабосоленая.


Способ приготовления:

Лист лаваша равномерно смазать плавленым сыром, затем – также равномерно – распределить по поверхности сырного слоя семгу, а потом – мелко порезанную зелень.

Скатать лаваш в рулет, обернуть фольгой или пищевой пленкой и убрать  в холодильник на пару часов для пропитки.

После этого порезать лаваш-рулет на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра, выложить на тарелку и подавать к столу.

Приятного аппетита!



]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Закуски Tue, 10 Jan 2012 00:07:44 +0400
Ленивые вареники с творогом (галушки из творога) http://www.coolinarka.nichost.ru/vtorye-blyuda/item/171-lenivye-vareniki-s-tvorogom-galushki-iz-tvoroga http://www.coolinarka.nichost.ru/vtorye-blyuda/item/171-lenivye-vareniki-s-tvorogom-galushki-iz-tvoroga Ленивые вареники с творогом (галушки из творога)

 Нежные и очень вкусные ленивые вареники с творогом (галушки из творога) – отличный вариант для быстрого завтрака, обеда или ужина.

К тому же можно заморозить их впрок и останется потом лишь вскипятить воду, опустить в нее вареники и подождать минут 5-7 – чем не прекрасная альтернатива магазинным полуфабрикатам?

Ну а разнообразие «заправок» не даст этому блюду надоесть, ведь ленивые вареники с творогом прекрасно сочетаются и со сливочным маслом, и с вареньем, и со сметаной…

Ингредиенты:

творог – 400 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

манная крупа – 1,5-2 столовых ложки,

мука – 5 столовых ложек,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

соль – 1 щепотка.

 

Способ приготовления:

Перемешать вместе все ингредиенты, кроме муки.
И дать постоять 15-20 минут – для набухания манки.
Затем добавить муку.
И хорошенько все перемешать.
Разделочную доску или стол посыпать мукой. Выложить тесто, наделать из него жгутиков и нарезать ленивые вареники произвольной формы. Можно просто раскатать тесто и вырезать вареники с помощью небольших формочек для печенья.
Если вы не собираетесь есть ленивые вареники сейчас, можно заморозить их. Достаточно положить их в форму на небольшом расстоянии друг от друга, можно в несколько слоев: нужно лишь для того, чтобы они не прилипли друг к другу, прокладывать между слоями вареников слой пищевой пленки. Когда они заморозятся, можно сложить их в один пакет.
Отваривать ленивые вареники нужно в подсоленной кипящей воде: как только вода закипит, опустить в кастрюлю вареники и дождаться момента, когда они всплывут на поверхность + пару минут поварить.
Ленивые вареники с творогом (галушки из творога) Ленивые вареники с творогом готовы! Подавать на стол их можно со сметаной, с маслом, с вареньем, с джемом и т.д.!
Ленивые вареники с творогом (галушки из творога) Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Tue, 24 Jan 2012 18:35:42 +0400
Кабачки с чесноком и зеленью http://www.coolinarka.nichost.ru/zagotovki/item/185-kabachki-s-chesnokom-i-zelenyu http://www.coolinarka.nichost.ru/zagotovki/item/185-kabachki-s-chesnokom-i-zelenyu Кабачки с чесноком и зеленью

Великолепная заготовка на зиму для любителей кабачков – очень вкусный салат из кабачков с чесноком и зеленью.

 

Ингредиенты:

кабачки – 3 килограмма,

чеснок очищенный – 150 грамм,

укроп – 100 грамм,

растительное масло – 250 грамм,

9%-ный столовый уксус – 250 грамм,

сахарный песок – четверть стакана,

соль – 1 столовая ложка,

лавровый лист – 2-3 листика,

перец черный горошком – несколько горошин.

 

Способ приготовления:

Кабачки с чесноком и зеленьюМелко порезать укроп и чеснок. Порезать кабачок кубиками, но не слишком мелкими. Все перемешать. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты и варить, помешивая, в течение 10-15 минут, после чего закатать в стерильные банки.

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Заготовки Sun, 29 Jan 2012 00:13:07 +0400
Шарлотка http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/165-sharlotka http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/165-sharlotka Шарлотка

Шарлотка – это, пожалуй, один из самых простых и незамысловатых в приготовлении пирогов, но при этом очень вкусный, мягкий и пышный.

Если ожидаются гости, а времени в обрез – шарлотка – отличный вариант выпечки к чаю на скорую руку: и быстро, и вкусно, и ингредиенты требуются простые, которые можно найти в каждом доме.

 

Ингредиенты:

мука – 200 грамм,

яйца куриные – 5 штук,

сахарный песок – 200 грамм,

яблоки – 3-4 штуки (примерно 500 грамм),

лимонный сок – 1-2 чайных ложки,

масло (сливочное или растительное) – для смазывания формы.

 

Способ приготовления:

Яблоки очистить от кожуры и порезать на дольки. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели, и перемешать.
Яйца взбить с сахарным песком – взбивать нужно в течение 5-7 минут.
Добавить муку и перемешать. Затем ввести в получившееся тесто яблоки и снова перемешать.

Перелить тесто в смазанную маслом форму и отправить пирог в духовку.

Шарлотка Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Шарлотка

Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Sun, 22 Jan 2012 23:36:52 +0400
Кексы с тыквой http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/9-keksy-s-tykvoj http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/9-keksy-s-tykvoj Кексы с тыквой

 И снова на повестке осеннего дня актуальная для осени тыква! Но не жареная, не пареная и не вареная… Готовим сегодня кексы с тыквой!

Сладкая по своей природе тыква прекрасно подходит для выпечки – как один из ингредиентов. Кексы, в состав которых входит этот дар осени, получаются очень вкусные, со своей неповторимой  изюминкой и необыкновенно красивые – рыжевато-золотистого цвета, как сама осень!


Ингредиенты:

мука – 300 грамм,

тыква – 200 грамм,

молоко – 180 мл,

сливочное масло – 100 грамм,

сахарный песок –  180 грамм,

яйцо куриное –  3 штуки,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

ванилин – 1 маленький пакетик,

соль – 1 щепотка.


Способ приготовления:

  Сливочное масло нужно растереть с сахарным песком.
  Затем добавить яйца, молоко, соль и ванилин.
  Все хорошенько взбить.
  Муку надо соединить с разрыхлителем, а затем порциями ввести ее в тесто.
  Вымесить тесто до однородной консистенции вручную или с помощью миксера.
  После этого мякоть тыквы натереть на мелкой терке.
  И добавить к тесту.
  Тщательно все перемешать.
  Формы для кексов смазать маслом (если формы силиконовые, то не нужно) и залить в них приготовленное тесто примерно на две трети объема, так как кексы в процессе выпечки поднимутся. Выпекать кексы нужно в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
  Готовые кексы (готовность кексов проверить зубочисткой) вынуть из формочек и, переложив на красивую тарелку, подать к чаю.
  Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Wed, 09 Nov 2011 00:03:40 +0400
Кекс на кефире с изюмом и цукатами http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/193-keks-na-kefire-s-izyumom-i-tsukatami http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/193-keks-na-kefire-s-izyumom-i-tsukatami Кекс на кефире с изюмом и цукатами

Простой и пышный кекс, приготовленный на кефире.

 

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

сахарный песок – 1 стакан,

яйца куриные – 3 штуки,

сливочное масло – 100 грамм,

мука – 2 стакана,

ванилин – 1 пакетик,

разрыхлитель – 1 пакетик,

изюм и цукаты – по 1 горсти.

 

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахарным песком и ванилином.
Добавить растопленное масло, кефир и перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать.
Добавить изюм и цукаты, перемешать.
Приготовленную кефирную массу выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать кекс в духовке при 180 градусах примерно 50 минут (готовность кекса проверить зубочисткой).
Кекс на кефире с изюмом и цукатами Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Кекс на кефире с изюмом и цукатами Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Wed, 01 Feb 2012 00:33:47 +0400
Яичница-сердце в сосиске http://www.coolinarka.nichost.ru/raznoe/item/223-yaichnitsa-serdtse-v-sosiske http://www.coolinarka.nichost.ru/raznoe/item/223-yaichnitsa-serdtse-v-sosiske Яичница-сердце в сосиске

Яичница, приготовленная в форме сердца, на завтрак – отличный способ начать День святого Валентина и порадовать свою вторую половинку! Для этого достаточно лишь положить на сковороду форму-сердце, разбить в нее яйцо и пожарить.

Но что делать, если формы в виде сердца у вас нет? Тогда вам на помощь придет самая обыкновенная сосиска, да и яичница такая, кстати говоря, будет и сытнее, и красивее.


Ингредиенты:

сосиска (лучше взять длинную, венскую) – 1 штука,

яйцо перепелиное или куриное – 1 штука,

масло (сливочное или растительное) – для жарки,

соль – по вкусу,

зубочистка – 1 штука.


Способ приготовления:


Разрезать сосиску вдоль пополам, не доходя до конца примерно 1 сантиметр.

Соединить концы сосиски, придав ей форму сердца, и скрепить их зубочисткой.
Обжарить сосиску-сердце на масле с одной стороны.
Перевернуть на другую сторону и разбить в углубление-сердце яйцо (если углубление-сердце небольшое, лучше взять перепелиное яйцо), посолить по вкусу и жарить до готовности. Белок, который вытечет за пределы сосиски и испортит внешний вид нашей романтической яичницы, можно потом срезать ножом.
Яичница-сердце в сосиске Выложить яичницу-сердце на красивую тарелку и вытащить зубочистку.
Яичница-сердце в сосиске Яичница-сердце в сосиске к Дню святого Валентина готова! Приятного аппетита!


P.S. В качестве альтернативы можно приготовить яичницу-сердце в тосте.

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Разное Tue, 07 Feb 2012 15:03:03 +0400