Еда должна быть не только вкусной, но и полезной – это залог нашего здоровья. Мясные тефтели с чечевицей в томатном соусе – это как раз удачный пример сочетания пользы и вкуса.
Используемая в рецепте зеленая чечевица богата клетчаткой (как растворимой, так и нерастворимой), которая регулирует баланс жиров в организме и необходима для очистки кишечника от токсинов и для нормального функционирования органов пищеварительной системы. Блюда из зеленой чечевицы рекомендуются при травматических поражениях костно-мышечной системы, при туберкулезе и нагноительных заболеваниях легких.
Кстати, содержащийся в чечевице белок усваивается намного легче мясного и тем более молочного. Если же чечевицу употреблять в пищу одновременно с зерновыми культурами, то тогда организм получит полный набор необходимых аминокислот, которые образуют полноценный белок.
Ингредиенты:
чечевица зеленая – 2/3 стакана,
фарш мясной (свинина+говядина) – 400 грамм,
томатный сок – 1-1,5 стакана,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Чечевицу отварить (залить водой и варить около получаса на среднем огне до готовности, лишнюю воду слить) и немного остудить. | |
Мясной фарш соединить с чечевицей, добавить соль по вкусу и перемешать. | |
Сформировать из полученной массы тефтели, выложить их в огнеупорную форму и залить томатным соком. | |
Отправить тефтели в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40. |
|
Тефтели с чечевицей готовы! | |
Можно подавать их к столу. | |
Приятного аппетита! |
Простой в приготовлении куриный суп с чечевицей, очень вкусный, полезный и достаточно сытный.
Красная чечевица, богатая растительным белком, во многих странах мира является символом богатства и процветания. Встречается упоминание о красной чечевице и в Библии – в Ветхом Завете, где описано как Исав за чечевичную похлебку продал свое первородство Иакову… Видно, похлебка из чечевицы, была действительно хороша…
Ингредиенты (примерно на 3 л воды):
куриное филе – 500–600 г,
чечевица красная – 200 г,
картофель – 600 г,
морковь – 150 г,
лук репчатый - 150 г,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить примерно 40 минут, снимая пену. | |
Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. | |
Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. | |
Куриное филе достать из супа и разобрать на колокна или порезать небольшими кусочками, а в суп положить картофель. | |
Затем, когда картофель закипит, — промытую чечевицу. Посолить и поперчить. | |
Варить суп минут 5, затем добавить овощную зажарку. | |
Варить суп еще минут 5, затем вернуть в суп курицу. | |
При необходимости суп досолить. Дать ему настояться несколько минут | |
Приятного аппетита! |