Мармелад – пожалуй, самый полезный из всех сладостей. Во-первых, он не содержит жиры, а во-вторых, отлично снимает стресс, являясь замечательным антидепрессантом.
Приготовить такое сладкое лакомство, как мармелад, в домашних условиях довольно легко, и можно использовать для этого самые разнообразные ягоды и фрукты. Например, можно приготовить мармелад из крыжовника.
Ингредиенты:
крыжовник (твердые недозрелые ягоды) – 1 килограмм,
сахарный песок – 500 грамм.
Способ приготовления:
Ягоды крыжовника очистить от «хвостиков», помыть и сложить в кастрюлю. Добавить несколько ложек воды. |
|
Разварить ягоды под крышкой – они должны стать мягкими. |
|
Протереть через сито. | |
Полученное пюре из крыжовника на слабом огне уварить до половины первоначального объема, не забывая при этом помешивать. |
|
Постепенно – небольшими порциями – ввести в пюре сахарный песок. |
|
И варить, продолжая помешивать, на слабом огне до готовности (итоговая масса должна весить 1 килограмм). | |
Выложить массу из крыжовника с смоченную водой форму и оставить до застывания. | |
Как только масса застынет, порезать ее на кусочки и обвалять их в сахарном песке. |
|
Хранить домашний мармелад из крыжовника нужно в сухом прохладном месте. |
Нежнейший, тающий во рту пирог, с ароматными кусочками мармелада. Перед тем как резать пирог и подавать его к чаю, нужно его полностью остудить.
Ингредиенты:
сливочное масло (маргарин) – 150 г,
сахар – 100 г,
сметана – 200 г,
мармелад – 300 г,
мука – 300 г,
разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление:
Порезать мармелад на небольшие кусочки. | |
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить сметану и перемешать. | |
Добавить мармелад и перемешать. | |
Ввести муку с разрыхлителем. | |
Перемешать. | |
Тесто выложить в форму, смазанную маслом (силиконовую форму смазывать не надо). | |
Выпекать пирог в течение 30-40 минут при 180 градусах до румяной корочки. | |
Готовый пирог полностью остудить, затем разрезать на порционные кусочки и подавать к чаю! |