Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199
Показать содержимое по тегу: Заправки http://www.coolinarka.nichost.ru Fri, 29 Mar 2024 01:52:02 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Соус из соленых огурцов и томатной пасты http://www.coolinarka.nichost.ru/sousy-zapravki/item/112-sous-iz-solenyh-ogurtsov-i-tomatnoy-pasty http://www.coolinarka.nichost.ru/sousy-zapravki/item/112-sous-iz-solenyh-ogurtsov-i-tomatnoy-pasty Соус из соленых огурцов и томатной пасты

Все запаслись солеными огурцами на зиму? Ведь это и отличная закуска, и необходимый ингредиент для очень вкусного супа рассольника, и непременная составляющая многих салатов.

 А также на основе соленых огурчиков можно приготовить очень вкусный соус, который прекрасно подойдет и к макаронам, и к рису, да и просто в качестве намазки на хлеб или хлебцы!

Попробуйте – и вы в этом убедитесь!

 

Ингредиенты:

соленые огурцы – 5 штук,

болгарский сладкий красный перец – 1 штука,

чеснок – 3-4 зубчика,

томатная паста – 2 столовых ложки,

растительное масло – 2 столовых ложки,

паприка – 1 чайная ложка,

перец черный – на кончике чайной ложки.

 

Способ приготовления:

Порезать соленые огурцы.
Порезать болгарский перец, очищенный от семян.
Все ингредиенты поместить в блендер и измельчить до однородной массы.
Вот и все! Соус готов! Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Соусы, заправки Fri, 23 Dec 2011 02:03:46 +0400
Домашний майонез http://www.coolinarka.nichost.ru/sousy-zapravki/item/99-domashnij-majonez http://www.coolinarka.nichost.ru/sousy-zapravki/item/99-domashnij-majonez Домашний майонез

Когда прилавки магазинов так и пестрят обилием разных соусов-заправок, взять, к примеру, самый обычный майонез, то, кажется, нет вовсе смысла прикладывать какие-либо усилия и готовить майонез самостоятельно.

Но это не так! Смысл готовить майонез дома есть, и еще какой! Домашний майонез не идет ни в какое сравнение с покупным магазинным. Он получается очень вкусный, густой, а самое главное – без разных вредных или «ненужных» добавок. Да и готовится он за считанные минуты!

 

Ингредиенты (должны быть из холодильника):

яйцо куриное – 2 штуки,

горчица – 1 чайная ложка,

сок половины лимона,

растительное масло – 1 стакан,

сахарный песок – 1 чайная ложка,

соль – 1 чайная ложка.

 

Способ приготовления:

Все ингредиенты, за исключением масла и сока лимона, нужно хорошенько взбить в блендере. Затем постепенно вливать масло, продолжая при взбивать. После этого добавить лимонный сок и снова взбить. Перед тем, как подавать майонез к столу, нужно его охладить в холодильнике.

В общем-то приготовленный подобным образом домашний майонез можно использовать и так, но для того чтобы разнообразить его и внести в него оригинальные вкусовые нотки, можно  воспользоваться различными натуральными добавками.

Прежде всего, отлично подойдет цедра лимона, которая у нас и так пропадает после отжима сока.  Так вот натертая на мелкой терке цедра лимона придаст майонезу легкий аромат цитрусовых – такой майонез идеально подойдет к рыбным и овощным блюдам, а также морепродуктам.

Еще одна простая добавка, которая есть в каждом доме,  – это чеснок. Мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок придаст майонезу особую пикантность. Такой соус можно подавать к мясным блюдам или тостам.

Не забудем и про зелень. Мелко порубленная зелень петрушки и базилика «подарит» майонезу приятный аромат и такой же великолепный вкус. Майонез с добавлением зелени – соус, идеально подходящий к рыбным блюдам.

Измельченные оливки добавят майонезу южные нотки – такой соус хорошо сочетается с разного рода картофельными блюдами.

Для любителей сыра: сыр также можно добавлять в домашний майонез! Майонез с добавлением натертого на мелкой терке сыра  отлично подойдет к овощным блюдам.

P.S. Если по каким-то причинам домашний майонез, в состав которого входят сырые яйца, вам не подходит, то можно приготовить домашний майонез на молоке без яиц!

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Соусы, заправки Sun, 11 Dec 2011 18:36:48 +0400
Майонез на молоке без яиц http://www.coolinarka.nichost.ru/sousy-zapravki/item/703-mayonez-na-moloke-bez-yaits http://www.coolinarka.nichost.ru/sousy-zapravki/item/703-mayonez-na-moloke-bez-yaits Майонез на молоке без яиц

Если по каким-то причинам домашний майонез, в состав которого входят сырые яйца, вам не подходит, то вот очень простой способ приготовления домашнего майонеза без яиц на молоке!

При приготовлении молоко и растительное масло должны быть комнатной температуры.

 

Ингредиенты:

молоко – 100 мл,

растительное масло (без запаха) – 100 мл,

лимонный сок – 2 столовых ложки,

горчица – 1 чайная ложка,

соль – ½ чайной ложки.

 

Способ приготовления:

В стакан для погружного блендера налить молоко и масло.

Взбивать около минуты на высокой скорости. Добавить горчицу, лимонный сок и соль и снова взбить.

Майонез на молоке без яиц Домашний майонез на молоке готов!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Соусы, заправки Wed, 30 Jan 2013 15:42:47 +0400