Показать содержимое по тегу: Пельмени http://www.coolinarka.ru Mon, 21 Sep 2020 06:41:09 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Пельмени домашние http://www.coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/254-pelmeni-domashnie http://www.coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/254-pelmeni-domashnie Пельмени домашние

Сколько бы в магазинах не продавалось пельменей – самых разных форм и фирм, вкуснее домашних пельменей ничего нет!

Вручную, конечно, лепить пельмени долго, с пельменницей будет побыстрее, но в любом случае вкус домашних пельменей того стоит и о затраченных усилиях и времени вы жалеть точно не будете!


Ингредиенты:

Для теста:

мука – 3 стакана,

яйцо куриное – 1 штука,

вода – 2/3 стакана,

соль – 1 чайная ложка.

Для начинки:

мясной фарш (у меня свинина пополам с говядиной) – 0,8-1 кг,

лук репчатый – 1-2 головки,

соль – по вкусу,

перец по вкусу.

 

Способ приготовления:

 

Высыпать муку горкой на стол или в глубокую миску.

  Сделать в муке наверху углубление и разбить туда яйцо.
  Влить теплую воду, добавить соль и замесить довольно крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать полчасика постоять.
  В это время подготовить начинку: мелко порезать лук, добавить его к фаршу, посолить-поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.
  Тесто раскатать.
  С помощью стакана или рюмки вырезать кружки.
  В центр каждого кружка положить начинку.
  Согнуть каждый кружок пополам и защипать края.
  Затем соединить их между собой.
  Вот такие симпатичные пельмени ручной лепки получаются!
  Если у вас есть пельменница, это значительно ускорит дело.
 

Тесто разделить на 2 части и раскатать.

Пельменницу присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало, и выложить на нее раскатанный пласт теста.

  В углубления разложить мясную начинку.
  Накрыть вторым пластом теста.
  И пройтись скалкой.
  Пельменницу перевернуть, ударить по ней скалкой, чтобы пельмени высыпались на стол. Обрезки теста снова раскатать и весь процесс повторить.
  Пельмени можно заморозить впрок (для этого их можно прямо на разделочной доске убрать их на некоторое время в морозильник, чтобы они замерзли по отдельности, а когда они «подмерзнут», сложить уже в общий пакет) или же сразу отварить в кипящей подсоленной воде.
 Пельмени домашние

Подавать пельмени можно и со сметаной, и с кетчупом, и со сливочным маслом, и с майонезом, и с бульоном, в котором они варились…

 Пельмени домашние Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Thu, 16 Feb 2012 00:14:56 +0400
Пельмени, запеченные в духовке под сыром http://www.coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/82-pelmeni-zapechennye-v-dukhovke-pod-syrom http://www.coolinarka.ru/vtorye-blyuda/item/82-pelmeni-zapechennye-v-dukhovke-pod-syrom Пельмени, запеченные в духовке под сыром

Пачка магазинных пельменей отлично выручит любую хозяйку, если  совсем нет времени или сил что-то готовить. Но если приложить немного фантазии и все-таки выкроить 40-45 минут, то можно вместо обычных отварных пельменей приготовить великолепную пельменную запеканку, удивив близких новым исполнением такого привычного блюда.

Итак, давайте запечем пельмени в духовке вместе с луком под сыром.

Ингредиенты:

пельмени замороженные – 1 кг,

лук – 1-2 головки,

сметана – 180   мл,

мука – 5-6 ст.л.,

сыр – 100 г,

вода кипяченая – 200 мл,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Нужно порезать лук кольцами или полукольцами.
А затем обжарить его на растительном масле.
Потом  приготовить соус: для этого нужно перемешать вместе сметану с мукой и разбавить кипяченой водой, посолить и поперчить.

Далее следует смазать форму для запекания растительным маслом. На дно вылить часть сметанного соуса – примерно одну четвертую.

На тонкий слой сметанного соуса в форму выложить первый ряд пельменей (размораживать пельмени предварительно не надо).
А затем залить половиной оставшегося сметанного соуса.
Потом выложить обжаренный лук.
 А на него второй слой пельменей.
Залить все оставшимся соусом.
Духовку нужно разогреть до 200 градусов. Поставить в нее форму с пельменями на полчаса.
Через полчаса натереть на средней терке сыр.
 Достать из духовки форму с пельменями и засыпать их сыром.
Поставить форму в духовку еще минут на 10-15, пока не зарумянится сырная корочка.

Перед подачей на стол нужно порезать пельменную запеканку на порционные части – квадраты или прямоугольники.

Приятного аппетита!

 

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Вторые блюда Sun, 27 Nov 2011 23:49:26 +0400