Версия для печати
Четверг, 01 Декабрь 2011 18:33

Фаршированный перец с мясным фаршем и овощами

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)
Фаршированный перец с мясным фаршем и овощами Фаршированный перец с мясным фаршем и овощами

Перец, фаршированный мясом и рисом, – это, несомненно, классика «фаршированного жанра». Но давайте немного отойдем от уже привычного нам рецепта и приготовим перец, фаршированный мясом и овощами. Получается очень вкусное и сытное блюдо – отличная альтернатива классическому фаршированному перцу!

 

Ингредиенты:

перец болгарский – 1 килограмм,

фарш мясной (свинина пополам с говядиной) – 600-700 грамм,

морковь – 3-4 штуки,

лук – 2 головки,

растительное масло,

томатная паста,

соль,

перец.

 

Способ приготовления:

Болгарский перец нужно помыть, а затем срезать верхушку с плодоножкой так, как это показано на фото. Потом надо очистить внутренность перцев от семян.
Остатки перцев не нужно выбрасывать. Их следует мелко порезать – они отлично подойдут для начинки. Выбросить надо только сами плодоножки.
Затем нужно подержать перцы в кипящей подсоленной воде около 5 минут, чтобы они стали помягче и не ломались во время фарширования. Потом надо выложить перцы на дуршлаг, для того чтобы они остыли и с них смогла стечь вода.
Далее нужно  мелко порезать лук.
Затем потереть на терке морковь – можно и на мелкой, и на средней, кому как больше нравится.
Потом спассеровать на растительном масле порезанный перец, лук и морковь. 
Дать овощам остыть.
Как только овощи остынут, надо добавить их к мясному фаршу.
Все посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
Затем нужно начинить перцы подготовленной массой.
Выложить их в глубокую кастрюлю.
И залить разведенной водой томатной пастой таким образом, чтобы перцы практически полностью были покрыты соусом. Тушить перцы нужно на среднем огне около 45-50 минут.
Фаршированный перец с мясным фаршем и овощами Подавать перцы к столу можно, полив их тем же соусом, в котором они и тушились во время приготовления.
Фаршированный перец с мясным фаршем и овощами Приятного вам аппетита!
Прочитано 10839 раз
загрузка...
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии