Компоты из фруктов и ягод – вкусные и полезные способы утоления жажды в летнюю жару.
Предлагаю приготовить простой, но в то же время вкусный и витаминизированный напиток – компот из яблок и крыжовника.
Ингредиенты:
крыжовник – 200 грамм,
яблоки – 2-3 штуки,
вода – 2 литра,
сахарный песок – 0,5 стакана.
Способ приготовления:
Крыжовник помыть. Яблоки помыть и, вырезав сердцевину, нарезать дольками. | |
Вскипятить 2 литра воды. | |
В кипящую воду опустить крыжовник и яблоки. Довести до кипения. | |
Добавить сахар – лучше постепенно: сахара может потребоваться чуть больше или чуть меньше – в зависимости от вашего вкуса. | |
Снова довести до кипения и, убавив огонь, варить 10-15 минут под крышкой. |
|
Готовый компот остудить. | |
Полезный, вкусный и освежающий напиток готов! |
Джем из крыжовника приготовить очень легко, ну а зимой эта простая заготовка из ягод крыжовника лишней не окажется: джем из крыжовника можно и к чаю подать как сладкий десерт, и на булочку намазать, и для приготовления сладкой выпечки использовать.
Ингредиенты:
крыжовник – 1 килограмм,
сахарный песок – 600 грамм,
вода – 100 мл.
Способ приготовления:
Крыжовник перебрать, удалить «хвостики» и помыть. | |
Поместить ягоды в кастрюлю и влить воду. | |
Довести до кипения и варить до мягкости ягод под крышкой примерно минут 20. | |
Измельчить блендером. | |
Поставить кастрюлю с пюре из крыжовника на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, около 5 минут. | |
Добавить сахар – частями, чтобы кипения джема не прерывалось. | |
Варить до растворения сахара минут 25. | |
Разлить горячий джем из крыжовника по банкам. | |
Джем из крыжовника после остывания получается густой и очень вкусный! |
Крыжовник – ягода, которая великолепно подходит не только для приготовления сладких заготовок: варений, джемов и т.д. Из крыжовника – благодаря его кисловатому вкусу – можно также приготовить замечательный пикантный соус, который зачастую называют аджикой из крыжовника – именно за его остроту. Такой соус станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Для приготовления аджики из крыжовника нужно брать зеленые незрелые ягоды.
Ингредиенты:
крыжовник – 200 грамм,
чеснок – 1 головка,
острый зеленый перец – 1 стручок,
соль – ½ столовой ложки.
Способ приготовления:
Крыжовник очистить от хвостиков и плодоножек. Очистить чеснок. Из перца удалить семена.
Все ингредиенты пропустить через мясорубки или измельчить в блендере. Добавить соль и перемешать.
Аджика из крыжовника готова!
Простой рецепт приготовления варенья из крыжовника на скорую руку.
Ингредиенты:
крыжовник – литровая банка,
сахарный песок – литровая банка,
вода – 200 мл.
Способ приготовления:
У ягод удалить «хвостики», промыть их, сложить в кастрюлю, залить водой и засыпать сахаром. |
|
Поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до растворения сахара. | |
Довести до кипения, проварить 2-3 минуты. | |
И разлить по стерилизованным банкам. | |
Быстро, просто и вкусно! |
Мармелад – пожалуй, самый полезный из всех сладостей. Во-первых, он не содержит жиры, а во-вторых, отлично снимает стресс, являясь замечательным антидепрессантом.
Приготовить такое сладкое лакомство, как мармелад, в домашних условиях довольно легко, и можно использовать для этого самые разнообразные ягоды и фрукты. Например, можно приготовить мармелад из крыжовника.
Ингредиенты:
крыжовник (твердые недозрелые ягоды) – 1 килограмм,
сахарный песок – 500 грамм.
Способ приготовления:
Ягоды крыжовника очистить от «хвостиков», помыть и сложить в кастрюлю. Добавить несколько ложек воды. |
|
Разварить ягоды под крышкой – они должны стать мягкими. |
|
Протереть через сито. | |
Полученное пюре из крыжовника на слабом огне уварить до половины первоначального объема, не забывая при этом помешивать. |
|
Постепенно – небольшими порциями – ввести в пюре сахарный песок. |
|
И варить, продолжая помешивать, на слабом огне до готовности (итоговая масса должна весить 1 килограмм). | |
Выложить массу из крыжовника с смоченную водой форму и оставить до застывания. | |
Как только масса застынет, порезать ее на кусочки и обвалять их в сахарном песке. |
|
Хранить домашний мармелад из крыжовника нужно в сухом прохладном месте. |
Когда на дачном участке изобилие различных ягодок, пора заняться заготовкой их на зиму. Например, можно приготовить очень вкусное варенье, соединив в нем два великолепных вкуса – вкус вишни и вкус крыжовника.
Предлагаю очень простой рецепт варенья из вишни и крыжовника.
Ингредиенты:
вишня – 0,5 кг,
крыжовник – 0,5 кг,
сахарный песок – 1 кг.
Способ приготовления:
Крыжовник нужно очистить от хвостика и плодоножки, промыть и провернуть через мясорубку.
Вишню промыть и удалить косточки.
В кастрюлю положить крыжовник и сахарный песок, перемешать и довести до кипения, после чего добавить вишню и варить еще в течение 10 минут.
Оставить варенье постоять, а на следующий день снова проварить его еще минут 10, а затем остудить и разложить по банкам.
Ну а зимними вечерами остается лишь открыть баночку с вареньем из вишни и крыжовника и с удовольствием почаевничать!