Шарлотка – это, пожалуй, один из самых простых и незамысловатых в приготовлении пирогов, но при этом очень вкусный, мягкий и пышный.
Если ожидаются гости, а времени в обрез – шарлотка – отличный вариант выпечки к чаю на скорую руку: и быстро, и вкусно, и ингредиенты требуются простые, которые можно найти в каждом доме.
Ингредиенты:
мука – 200 грамм,
яйца куриные – 5 штук,
сахарный песок – 200 грамм,
яблоки – 3-4 штуки (примерно 500 грамм),
лимонный сок – 1-2 чайных ложки,
масло (сливочное или растительное) – для смазывания формы.
Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожуры и порезать на дольки. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели, и перемешать. | |
Яйца взбить с сахарным песком – взбивать нужно в течение 5-7 минут. | |
Добавить муку и перемешать. Затем ввести в получившееся тесто яблоки и снова перемешать. | |
Перелить тесто в смазанную маслом форму и отправить пирог в духовку. |
|
Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. | |
Приятного чаепития! |
Селедка под шубой – один из самых популярных и любимых праздничных салатов и частый «гость» новогоднего стола. Но при этом мало кто знает историю появлению этого салата, а она между тем довольно интересна…
В 1918 году купец Анастас Богомилов был удручен из-за состояния своих московских и тверских трактиров. Посетители напивались, затевали споры, плавно или не очень перетекающие в драки, а «побочным эффектом» этого регулярно оказывалась порча имущества купца: редко какая драка обходилась без битой посуды, разбитых окон и поломанной мебели.
И однажды Аристарх Прокопцев, повар одного из трактиров, придумал очень интересный рецепт салата – одновременно сытного и объединившего бы людей, для которого взял сельдь, символизирующую пролетариев, картошку, символизирующую крестьян, свеклу, ярко-красный цвет которой совпадал с цветом крови и цветом большевистского знамени, и французский соус провансаль. Повар красиво разложил все ингредиенты на блюде и перемазал соусом.
В трактире Анастаса Богомилова новое блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, года. Посетители с удовольствием им закусывали, меньше пьянели и, соответственно, меньше дрались. В те годы салат получил название «Ш.У.Б.А.», что означало следующее: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».
Впоследствии имена Богомилова и Прокопцева были позабыты, но салат с простыми и доступными ингредиентами прижился в народе и получил широкое распространение. Ну а аббревиатура эволюционировала в более привычное нам название – «Сельдь под шубой».
Итак, готовим Сельдь под шубой или, проще говоря, Селедку под шубой.
Ингредиенты:
филе сельди – 300 грамм,
картофель – 300 грамм,
свекла – 300 грамм,
морковь – 300 грамм,
яблоки – 300 грамм,
лук репчатый – 300 грамм,
майонез.
Способ приготовления:
Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности, остудить и очистить. | |
Картофель натереть на терке и выложить на блюдо первым слоем. Смазать майонезом. | |
На картофель выложить мелко нарезанное филе сельди. | |
А на сельдь – мелко порезанный лук. | |
Морковь натереть на терке и выложить на лук. Смазать майонезом. | |
Яблоко, очищено от кожуры, натереть на терке и выложить на морковь. Смазать майонезом. | |
И последний слой – натертая на терке свекла. | |
Осталось смазать свекольный слой майонезом и украсить салат по желанию. | |
Приятного аппетита! |
Отличный вариант приготовления оладушек из яблок – с целыми яблочными дольками-шайбами!
Ингредиенты:
яблоки (крупные) – 2 штуки,
мука – 1 стакан,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
молоко – 150 мл,
яйцо куриное – 1 штука,
сахарный песок – 0,5 стакана,
корица молотая – 1 чайная ложка,
растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
Муку смешать с разрыхлителем. | |
Яйцо с молоком слегка взбить венчиком. | |
Влить яично-молочную массу к мучной и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. | |
Смешать сахар с корицей. |
|
У яблок удалить сердцевину. | |
Очистить их и нарезать на дольки-шайбы толщиной около 0,5 сантиметра (можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели). | |
Обмакнуть каждую яблочную шайбу в сахар с корицей. | |
Затем опустить в кляр. | |
И сразу же выложить на разогретую с маслом сковороду. | |
Жарить яблоки в кляре с двух сторон до золотистого цвета. Выложить пожаренные в кляре яблоки на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось в них. | |
Перед подачей присыпать яблоки в кляре сахарной пудрой. Приятного аппетита! |
Очень вкусные и полезные оладьи из овсяных хлопьев с добавлением тертого яблока.
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 1,5 стак.,
яйцо куриное – 1 шт.,
яблоко – 1 шт.,
молоко – 1 стак.,
сахар – 1 ст.л.,
сода – 1/3 ч.л.,
растительное масло.
Приготовление:
Овсяные хлопья (1 стакан) измельчить при помощи блендера в муку. | |
Яблоко очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить его к измельченным овсяным хлопьям. Следом добавить сахар и яйцо. | |
Добавить целые овсяные хлопья, соду, влить молоко и перемешать. | |
Оставить на несколько минут, чтобы хлопья набухли. | |
Овсяную массу выкладывать при помощи ложки на разогретую с растительным маслом сковороду. | |
Жарить оладьи с двух сторон до румяного цвета. | |
Приятного аппетита! |
Пирог на сметане с яблоками подкупает своим особым нежным вкусом, подаренным сочетанием сметанного теста и яблочных долек, и, что не менее важно в повседневной суете, простой и быстротой приготовления. Это пирог – отличная альтернатива яблочной шарлотке.
Ингредиенты:
сметана – 1 стакан,
сахарный песок – 1 стакан,
мука – 1 стакан,
яйца куриные – 3 штуки,
сода – 0,5 чайной ложки,
масло сливочное – для смазывания формы.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахарным песком. |
|
Соду погасить в сметане, добавить сметану в тесто и все перемешать. | |
Всыпать муку и перемешать. | |
Яблоки очистить и нарезать дольками. | |
Добавить яблоки в тесто и перемешать. | |
Выложить тесто в форму, смазанную маслом. | |
Выпекать яблочный пирог на сметане около 40 минут при 180 градусах. | |
Вкусный и нежный пирог к чаю готов! | |
Приятного чаепития! |
Компоты из фруктов и ягод – вкусные и полезные способы утоления жажды в летнюю жару.
Предлагаю приготовить простой, но в то же время вкусный и витаминизированный напиток – компот из яблок и крыжовника.
Ингредиенты:
крыжовник – 200 грамм,
яблоки – 2-3 штуки,
вода – 2 литра,
сахарный песок – 0,5 стакана.
Способ приготовления:
Крыжовник помыть. Яблоки помыть и, вырезав сердцевину, нарезать дольками. | |
Вскипятить 2 литра воды. | |
В кипящую воду опустить крыжовник и яблоки. Довести до кипения. | |
Добавить сахар – лучше постепенно: сахара может потребоваться чуть больше или чуть меньше – в зависимости от вашего вкуса. | |
Снова довести до кипения и, убавив огонь, варить 10-15 минут под крышкой. |
|
Готовый компот остудить. | |
Полезный, вкусный и освежающий напиток готов! |
Обилие яблок на приусадебном участке – прекрасный повод приготовить яблочный компот – не только вкусный, но и полезный, который с удовольствием можно будет пить в зимние месяцы. Ингредиенты все под рукой, готовить легко, а ваши сегодняшние усилия зимой окупятся сторицей!
Итак, приступим!
Ингредиенты:
яблоки (берем яблоки неповрежденные, без подгнивших участков),
сахарный песок,
вода.
Способ приготовления:
Подготавливаем яблоки. Их нужно тщательно вымыть, затем удалить плодоножки и порезать на дольки, удалив при этом сердцевину.
Теперь нужно подготовить банки, в которые будем закатывать компот. Возьмем трехлитровые стеклянные банки, вымоем их и простерилизуем.
Вскипятим воду.
Теперь заполним банки порезанными яблоками примерно на треть, а затем зальем доверху кипятком. Главное – стараться лить кипяток в центр банки, не попадая на стенки, иначе стекло может треснуть.
Оставим так постоять банки на полчаса, а затем воду сольем в кастрюлю.
Добавим в эту воду сахарный песок: нужно 300 грамм песка на литр воды. Затем воду с сахаром вскипятим и кипящим сиропом зальем яблоки в банке снова доверху.
Теперь закатаем банки прокипяченными крышками, перевернем вверх дном, укутаем теплым одеялом и оставим до остывания.
Как только банки остынут, их нужно убрать на хранение (хранить можно при комнатной температуре).
Осталось лишь дождаться зимы, чтобы насладиться великолепным вкусом яблочного компота и вспомнить жаркие летние дни.
Очень нежный и рассыпчатый пирог из теста-крошки с яблочно-творожной начинкой.
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 2 стакана,
сахар – 0,5 стакана,
маргарин (сливочное масло) – 200 грамм,
разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Для начинки:
творог – 200 грамм,
яйца куриные – 2 штуки,
сахар – 0,5 стакана,
яблоки – 2-3 штуки,
сметана – 100 грамм.
Способ приготовления:
Муку перемешать с сахарным песком. |
|
Добавить натертый на терке холодный маргарин. | |
Перемешать до получения крошки. | |
Яблоки очистить от кожицы и натереть на терке. | |
Взбить слегка яйца. | |
Добавить к яичной смеси творог, сметану, сахарный песок, натертые яблоки и перемешать. | |
В смазанную маслом или маргарином форму выложить половину теста. | |
Затем выложить начинку. | |
И сверху – вторую половину теста. | |
Выпекать пирог в духовке около 20-25 минут при 200 градусах. |
|
Готовый пирог порезать на порционные кусочки и подавать к чаю. | |
Приятного чаепития! |
Яблоки, запеченные с творогом – простой, но очень вкусный и, главное, полезный десерт – и для взрослых, и для детей.
Минусов у него нет совсем, а из плюсов, помимо полезности и вкусности, быстрота приготовления.
Ингредиенты:
яблоки (кисло-сладкие) – 4 штуки среднего размера,
творог – 200 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
сахарный песок – 1 столовая ложка.
Можно добавить щепотку ванилина и корицы.
Способ приготовления:
Для начинки: перемешать творог с яйцом и сахарным песком (если творог суховат, можно добавить немного сметаны). | |
С яблок срезать верхушки с «ножкой» - это будут «крышечки». | |
Ложкой осторожно удалить сердцевину. | |
Нафаршировать яблоки подготовленной начинкой. | |
Закрыть яблоки-«бочонки» «крышечками». | |
Поставить на застеленный бумагой для выпечки противень – и в духовку! | |
Запекать в течение 15 минут при 200 градусах. | |
Готовые яблоки можно подавать к столу! | |
Приятного аппетита! |
Яркий, красочный салат на скорую руку – вкусный, легкий, витаминный и полезный.
Ингредиенты:
кольраби – 250 грамм,
морковь – 100 грамм,
яблоки – 150 грамм,
сельдерей (стебли)– 70 грамм,
лимонный сок – 1-2 чайных ложки,
растительное масло,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Натереть на терке кольраби (лишний сок отжать). | |
Натереть на терке морковь. | |
Мелко порезать стебель сельдерея. | |
Яблоко почистить и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. | |
В салатнике соединить все ингредиенты, заправить салат растительным маслом и посолить по вкусу. | |
Приятного аппетита! |