Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199
Показать содержимое по тегу: Кексы http://www.coolinarka.nichost.ru Thu, 28 Mar 2024 22:17:11 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Кексы с тыквой http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/9-keksy-s-tykvoj http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/9-keksy-s-tykvoj Кексы с тыквой

 И снова на повестке осеннего дня актуальная для осени тыква! Но не жареная, не пареная и не вареная… Готовим сегодня кексы с тыквой!

Сладкая по своей природе тыква прекрасно подходит для выпечки – как один из ингредиентов. Кексы, в состав которых входит этот дар осени, получаются очень вкусные, со своей неповторимой  изюминкой и необыкновенно красивые – рыжевато-золотистого цвета, как сама осень!


Ингредиенты:

мука – 300 грамм,

тыква – 200 грамм,

молоко – 180 мл,

сливочное масло – 100 грамм,

сахарный песок –  180 грамм,

яйцо куриное –  3 штуки,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

ванилин – 1 маленький пакетик,

соль – 1 щепотка.


Способ приготовления:

  Сливочное масло нужно растереть с сахарным песком.
  Затем добавить яйца, молоко, соль и ванилин.
  Все хорошенько взбить.
  Муку надо соединить с разрыхлителем, а затем порциями ввести ее в тесто.
  Вымесить тесто до однородной консистенции вручную или с помощью миксера.
  После этого мякоть тыквы натереть на мелкой терке.
  И добавить к тесту.
  Тщательно все перемешать.
  Формы для кексов смазать маслом (если формы силиконовые, то не нужно) и залить в них приготовленное тесто примерно на две трети объема, так как кексы в процессе выпечки поднимутся. Выпекать кексы нужно в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
  Готовые кексы (готовность кексов проверить зубочисткой) вынуть из формочек и, переложив на красивую тарелку, подать к чаю.
  Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Wed, 09 Nov 2011 00:03:40 +0400
Кекс на кефире с изюмом и цукатами http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/193-keks-na-kefire-s-izyumom-i-tsukatami http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/193-keks-na-kefire-s-izyumom-i-tsukatami Кекс на кефире с изюмом и цукатами

Простой и пышный кекс, приготовленный на кефире.

 

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

сахарный песок – 1 стакан,

яйца куриные – 3 штуки,

сливочное масло – 100 грамм,

мука – 2 стакана,

ванилин – 1 пакетик,

разрыхлитель – 1 пакетик,

изюм и цукаты – по 1 горсти.

 

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахарным песком и ванилином.
Добавить растопленное масло, кефир и перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать.
Добавить изюм и цукаты, перемешать.
Приготовленную кефирную массу выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать кекс в духовке при 180 градусах примерно 50 минут (готовность кекса проверить зубочисткой).
Кекс на кефире с изюмом и цукатами Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Кекс на кефире с изюмом и цукатами Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Wed, 01 Feb 2012 00:33:47 +0400
Кекс на сгущенном молоке с цукатами http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/397-keks-na-sguschennom-moloke-s-tsukatami http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/397-keks-na-sguschennom-moloke-s-tsukatami Кекс на сгущенном молоке с цукатами

Еще один рецепт простого и вкусного кекса к чаю на скорую руку, на этот раз на основе сгущенки. Так как сгущенное молоко и так сладкое, то дополнительно сахарный песок в тесто для кекса класть не нужно. Да и масло для приготовления кекса на сгущенке не нужно – ни сливочное, ни растительное, если только для смазывания формы (силиконовую форму смазывать не нужно). Зато можно добавить по желанию цукаты или сухофрукты.

 

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 1 банка (380 грамм),

яйца куриные – 2 штуки,

мука – 150 грамм,

разрыхлитель (или сода, погашенная уксусом) – ½ чайной ложки,

цукаты - 1-2 горсти.

 

Способ приготовления:


Взбить яйца добела.

Добавить к яйцам сгущенное молоко и разрыхлитель и перемешать.
Ввести муку и перемешать.
Добавить при желании цукаты или сухофрукты - 1-2 горсти. У меня цукаты из апельсиновых корок.
Выложить в форму для выпечки.
Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут. Готовность кекса проверить зубочисткой.
Кекс на сгущенном молоке с цукатами Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Sun, 29 Apr 2012 00:48:34 +0400
Творожно-шоколадные кексы http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/8-tvorozhno-shokoladnye-keksy http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/8-tvorozhno-shokoladnye-keksy Творожно-шоколадные кексы

Творожно-шоколадные кексы – абсолютно несложная в приготовлении выпечка, которая отлично подойдет и для праздничного чаепития, если вы ждете гостей, и для будничного чаепития в кругу семьи.

 

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

куриное яйцо – 4 штуки,

мука – 200 грамм,

сахарный песок – 200 грамм,

маргарин (можно заменить сливочным маслом –  150 грамм,

какао – 4-5 столовых ложек,

разрыхлитель теста (можно заменить 1 чайной ложкой соды, гашенной уксусом) –  1 чайная ложка,

растительное масло.

 

Способ приготовления:

На водяной бане растопить маргарин (или сливочное масло).

Взбить вместе сахарный песок и 4 яйца.
Затем добавить к получившейся смеси твороге, муку, растопленный маргарин (или сливочное масло), какао, разрыхлитель теста (или соду, гашенную уксусом).
Все следует перемешать. Если в шоколадной массе останутся белые комочки творога, ничего страшного. Наоборот, это придаст кексам свою изюминку, особенно учитывая то, что изюм мы в них не добавляем.
Формочки для кексов смазать растительным маслом и переложить в них тесто, оставляя в каждой формочке около 1-1,5 сантиметров сверху, так как тесто в процессе выпекания кексов поднимется.
Поставить формочки с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать около 25-30 минут – в зависимости от толщины кексов: готовность выпечки можно проверить зубочисткой. Если вы воткнете ее в кексы и она после этого останется сухой, кексы готовы.
Осталось только вынуть их из  формочек и подать к чаю!
P.S. Из данного количества ингредиентов получается 12 кексов.
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Mon, 31 Oct 2011 23:15:03 +0400
Мраморный творожный кекс http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/166-mramornyy-tvorozhnyy-keks http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/166-mramornyy-tvorozhnyy-keks Мраморный творожный кекс

Мраморный творожный кекс в белоснежном сметанном креме получается  как очень вкусный, так и красивый – великолепное лакомство к празднику!

 

Ингредиенты:

творог – 2 пачки (400 грамм),

мука – 5 столовых ложек,

манная крупа – 2 столовых ложки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

яйцо куриное – 5 штук,

сметана – 2 столовых ложки,

какао – 2-3 столовых ложки.

ванильный сахар – 1 пакетик,

разрыхлитель для теста – 10 грамм,

растительное или сливочное масло – для смазывания формы.

Для крема:

сметана,

сахарная пудра.

 

Способ приготовления:

Яйца нужно взбить с сахарным песком до увеличения объема примерно в 3 раза и появления четкого следа от миксера.

Творог надо взбить в блендере вместе с манной крупой, сметаной, ванильным сахаром, солью, мукой и разрыхлителем для теста.
Затем творожную массу нужно добавить к яичной и взбить миксером до однородности.
Полученное тесто разделить на две части. В одну из частей добавить какао и перемешать.

В смазанную маслом форму тесто надо выливать слоями. На дно – слой светлого теста.

Затем – слой темного теста и т.д.
После этого зубочисткой сделать узоры.
Выпекать мраморный творожный кекс в разогретой предварительно духовке при 180 градусов около часа.
Мраморный творожный кекс Сметану взбить вместе с сахарной пудрой (пропорции – на вкус, у меня 2:1) и смазать кекс  сметанным кремом. Можно украсить грецкими орехами или тертым шоколадом.
Мраморный творожный кекс

Перед употреблением лучше подержать кекс в холодильнике – для «схватывания» крема.

Порезать кекс на порционные кусочки и можно подавать его к чаю.

Мраморный творожный кекс Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Mon, 23 Jan 2012 00:34:54 +0400
Апельсиновые кексы http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/220-apelsinovye-maffiny http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/220-apelsinovye-maffiny Апельсиновые маффины

Ароматные и солнечные апельсиновые кексы порадуют любителей домашней выпечки и цитрусовых.


Ингредиенты:

апельсин (цедра + сок) – 1 штука,

яйца куриные – 3 штуки

сахарный песок – 150 грамм,

сливочное масло или маргарин – 150 грамм,

мука – 220-250 грамм,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

ванильный сахар – 2 чайных ложки.

Для глазури:

немного апельсиновой цедры,

апельсиновый сок – 1 столовая ложка,

сахарная пудра – 50 или более грамм (зависит от нужной вам степени густоты глазури).


Способ приготовления:

 

Снять с апельсина цедру – для этого достаточно потереть кожицу на терке.

 

Отжать сок – должно получиться около 100 мл (1 столовую ложку оставить для глазури).

Размягченное при комнатной температуре масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить цедру (оставить немного для украшения) и апельсиновый сок и перемешать.
Всыпать разрыхлитель с мукой и перемешать.
Должно получиться некрутое тесто.
Выложить тесто в формочки, смазанные маслом.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
В это время перемешать сахарную пудру с оставшимся апельсиновым соком.
Апельсиновые кексы Верхушки готовых кексов полить глазурью и посыпать цедрой.
Апельсиновые кексы Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Mon, 06 Feb 2012 13:08:26 +0400
Творожный кекс с изюмом http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/289-tvorozhnyy-keks-s-izyumom http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/289-tvorozhnyy-keks-s-izyumom Творожный кекс с изюмом

Простой, но вкусный кекс, приготовленный на основе творога - идеальное дополнение к чашечке чая и отличная альтернатива творожной запеканке.


Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

маргарин (или сливочное масло) – 150 грамм + для смазывания формы,

яйца куриные – 3 штуки,

сахарный песок- 200 грамм,

мука – 200 грамм,

изюм – 1 горсточка,

разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.


Способ приготовления:

В глубокой миске соединить яйца с сахарным песком.
И взбить миксером до однородного состояния.
Маргарин растопить в микроволновой печи или на водяной бане и остудить.
Добавить к яичной массе остуженный маргарин, творог, муку, промытый изюм и разрыхлитель.
Все тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать маргарином или маслом (силиконовую не нужно), перелить в нее творожное тесто и отправить в духовку. Выпекать кекс в течение 45-50 минут при 180 градусах. Готовность проверить зубочисткой.
Творожный кекс с изюмом Готовый кекс порезать на порционные кусочки и подавать к чаю.
Творожный кекс с изюмом Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Sun, 04 Mar 2012 22:57:09 +0400
Кексы на ряженке с халвой http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/348-keksy-na-ryazhenke-s-halvoy http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/348-keksy-na-ryazhenke-s-halvoy Кексы на ряженке с халвой

Приготовленные по этому рецепту кексы получаются очень нежными и необычными – со вкусом халвы и слегка кисловатыми нотками ряженки, сладкими, но не приторными.


Ингредиенты:

халва – 250 грамм,

ряженка – 0,5 литра,

яйца куриные – 3 штуки,

сливочное масло (маргарин) – 180 грамм,

сахарный песок – 2/3 стакана,

мука – 300 грамм,

разрыхлитель – 2 чайных ложки.


Способ приготовления:

Вилкой размять халву.
Растереть сливочное масло с сахарным песком.
Добавить ряженку, яйца и халву.
Все тщательно перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем.
И снова перемешать.
Разлить тесто по формочкам.
Выпекать кексы при 180 градусах около 20 минут.
Кексы на ряженке с халвой При желании можно готовые кексы посыпать сахарной пудрой.
Кексы на ряженке с халвой Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Mon, 02 Apr 2012 17:32:40 +0400
Кекс на сметане http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/376-keks-na-smetane http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/376-keks-na-smetane Кекс на сметане

Еще один рецепт простого, но вкусного кекса – на этот раз на сметане.


Ингредиенты:

сметана – 200 грамм,

масло сливочное (маргарин) – 200 грамм,

сахарный песок – 1 стакан,

яйца куриные -2 штуки,

мука – 2 стакана,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

сухофрукты (цукаты) – 2 горсти (по желанию).


Способ приготовления:

Размягченное при комнатной температуре масло растереть с сахарным песком.
Добавить яйца и перемешать.
Добавить сметану и перемешать.
Ввести муку с разрыхлителем и перемешать.
На этом этапе при желании можно добавить в тесто цукаты или сухофрукты (у меня домашние цукаты из апельсиновых корок) и перемешать.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом (если форма силиконовая – смазывать не нужно).
Выпекать кекс при 180 градусах в течение 45-60 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Кекс на сметане Приятного чаепития!

 

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Wed, 18 Apr 2012 23:46:53 +0400
Кекс чайный с цукатами http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/404-keks-chaynyy-s-tsukatami http://www.coolinarka.nichost.ru/vypechka/item/404-keks-chaynyy-s-tsukatami Кекс чайный с цукатами

Рецептов кексов существует огромное множество. И каждый кекс имеет свою неповторимую изюминку, цветовой оттенок и особый вкус – в зависимости от того, какой продукт – творог, кефир, сметана, сгущенное молоко и т.д. – используется для его приготовления.

В этот раз предлагаю приготовить кекс на чае – чайный кекс, а в тесто при желании можно добавить сухофрукты или цукаты.


Ингредиенты:

черный чай – 1 столовая ложка,

кипяток – 0,5 стакана,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 0,5 стакана,

сливочное масло – 50 грамм,

мука – 1 стакан,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

цукаты – 1-2 горсти.


Способ приготовления:

Чай залить кипятком и дать настояться под закрытой крышкой минут 15, поле чего его процедить и остудить.

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбить с сахарным песком и яйцом.
Влить чай и перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородного состояния.
Добавить цукаты (у меня домашние цукаты из апельсиновых корок) и перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать чайный кекс в духовке при 180 градусах в течение 40-45 минут.
Кекс чайный с цукатами Кекс на чае готов! Приятного чаепития!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Выпечка Thu, 03 May 2012 18:20:10 +0400