Очень вкусные и нежные творожные блинчики! Замечательный рецепт для тех, кто не представляет свою жизнь без творога и хочет разнообразить свое творожное меню.
Ингредиенты:
творог (у меня обезжиренный) – 200 грамм,
яйца куриные – 2 штуки,
мука – 1 стакан,
молоко – 1 стакан,
сахарный песок – 3 чайных ложки,
соль – 1 чайная ложка,
растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
Яйца взбить венчиком с сахарным песком. |
|
Добавить творог, протертый через сито, молоко и соль. Перемешать. | |
Добавить муку. | |
Перемешать, чтобы не было комочков. | |
Выпекать блины на разогретой с растительным маслом сковороде. | |
Творожные блины готовы! Хороши они и со сметаной, и с вареньем, и со сгущенкой, и с киселем… | |
Приятного аппетита! | |
Масленица – время печь блины. Блинную смесь можно приготовить и на молоке, и на кефире, и на сметане…
Но если у вас в закромах притаилась детская молочная смесь, не использованная ранее по каким-либо причинам, то почему бы не сделать это сейчас? Тем более что на детской молочной смеси выходят отличные блинчики!
Ингредиенты:
вода – 0,5 литра,
детская сухая молочная смесь – 15-18 мерных ложек,
яйца куриные – 2 штуки,
мука – сколько возьмет (около 10 столовых ложек),
соль – 1/5 чайной ложки,
сахарный песок – 3 столовых ложки,
растительное масло – 2 столовых ложки + для смазки сковороды.
Способ приготовления:
В глубокую миску налить воды, добавить сухую детскую смесь и тщательно перемешать венчиком. |
|
Добавить яйца, соль и сахар и снова перемешать. |
|
Добавить муку (добавлять постепенно, по 1-2 столовых ложки) и перемешать. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Дать ему настояться около получаса. | |
Затем добавить растительное масло. | |
И перемешать. | |
Выпекать блины на разогретой с растительным маслом сковороде. В принципе масло нужно только на первый блин, дальше его можно на сковороду уже не добавлять. | |
Обжаривать блины с двух сторон до золотистого цвета. | |
Подавать к столу блины можно с вашей любимой «добавкой» (сметана, варенье и т.д.), только при выборе добавки учитывайте, что детская смесь сладковата на вкус, а потому и блины получаются в общем-то сладкими. | |
Приятного аппетита! |
Блины-макраме станут настоящим украшением вашего стола – и будничного, и праздничного, и не только на Масленицу!
Ингредиенты:
блинное тесто (приготовьте ваше любимое, можно, например, приготовить тесто, как для блинов на кефире),
листовой салат (у меня «Ромэн»),
майонез,
начинка для блинов (у меня грибная),
растительное масло,
пластиковая бутылка.
Способ приготовления:
Приготовить блинное тесто. | |
Взять пластиковую бутылку и в крышке ближе к краю сделать дырочку или можно использовать бутылку, аналогичную той, что на фото. | |
На разогретую сковороду с растительным маслом тонкой струйкой налить тесто в виде решетки. Если не сразу получается более-менее ровная решетка – ничего страшного: через 2-3 блина вы уже приноровитесь и дело пойдет на лад. | |
Обжаривать блины с двух сторон. | |
Затем на каждый блин положить лист салата и слегка смазать его майонезом. | |
Потом – начинку (на ваш вкус). | |
У меня обжаренные с луком грибы. | |
И свернуть блин конвертиком. | |
Вот такая замечательная, очень вкусная и красивая закуска получается. | |
Приятного аппетита! |
Дрожжевые блины требуют времени! Но оно того стоит!
Дрожжевые блины получаются очень мягкие, нежные и аппетитно-дырчатые и к тому же прекрасно сочетаются c любыми начинками.
Ингредиенты:
молоко – 750 мл,
мука – 350-400 грамм,
яйца куриные – 3 штуки,
сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,
дрожжи – 3 чайных ложки сухих (25 грамм свежих),
сахарный песок – 1 столовая ложка,
соль – 1 чайная ложка,
растительное масло.
Способ приготовления:
В теплое молоко добавить дрожжи, сахарный песок и перемешать. Добавить половину муки, перемешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место подходить. Когда опара хорошо поднимется, добавить растертые с маслом желтки, соль, оставшуюся муку и перемешать. Тесто не должно получиться густым. Дать постоять в теплом месте еще час. За это время тесто несколько раз будет подниматься – нужно его помешивать. Потом добавить взбитые белки и перемешать. Если тесто для блинов вышло слишком густое, можно разбавить его теплым молоком. | |
Печь блины на смазанной растительным маслом сковороде, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета. | |
Вот такая стопка симпатичных дрожжевых блинчиков получается. | |
Можно подавать их к столу. | |
Приятного аппетита! |
Если у вас после приготовления творога в домашних условиях остается сыворотка, не нужно ее выливать! Сколько блюд можно приготовить на ее основе! Да и в качестве средства домашней косметики она прекрасно подходит!
А какая польза для организма! В сыворотке после переработки молока сохраняются витамины A, C, E, витамины группы В, а также холин, биотин и т.д. Сыворотка стимулирует работу кишечника, улучшает работу печени, способствует выведению из организма токсинов и шлаков, успокаивающим образом действует на нервную систему…
И раз уж на дворе Масленица, приготовим на сыворотке блины! Получаются они очень вкусные, пышные и пористые!
Ингредиенты:
сыворотка – 0,5 литра,
яйцо куриное – 1 штука,
мука – 1,5-2 стакана,
сахарный песок – 2 столовых ложки,
растительное масло – 4 столовых ложки,
соль – 1 щепотка,
сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Приготовить тесто для блинов, перемешав все ингредиенты. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. | |
Выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде. Масло использовать только перед выпечкой первого блина, дальше – не нужно. | |
Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. | |
Блины на сыворотке готовы! | |
Приятного аппетита! |
Такие аппетитные, сытные, золотистые блинчики с вкуснейшей мясной начинкой! И для будничного стола, и для праздничного, и на завтрак, и на обед, и на ужин – они хороши всегда!
Ингредиенты:
Для блинов:
молоко – 0,5 литра,
мука – 250 грамм,
яйца куриные – 3 штуки,
сахарный песок – 30 грамм,
соль – 0,5 чайной ложки,
растительное масло – 40 мл + для жарки.
Для начинки:
фарш мясной (у меня свинина + говядина) – 700 грамм,
лук репчатый – 1-2 головки,
соль – по вкусу,
растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
Для начинки: обжарить до готовности на растительном масле фарш с мелко порезанным луком. | |
Приготовить тесто для блинов: в глубокой миске смешать молоко, муку и яйца. Добавить сахарный песок, соль, растительное масло и перемешать до однородности. | |
Выпекать блины на разогретой сковороде (смазать ее маслом только для первого блина) – с одной стороны. | |
И складывать в стопку обжаренной стороной вверх. |
|
Затем на каждый блин – на обжаренную сторону – класть начинку – 1-1,5 столовых ложки. И сворачивать конвертиком. | |
Свернутые блинчики обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. |
|
Вот такие блинчики получаются! | |
Приятного аппетита! |
Блинчики, приготовленные на ряженке, получаются очень нежные, дырчатые, со вкусом топленого молока.
Ингредиенты:
ряженка – 0,5 литра,
яйца куриные – 2 штуки,
мука – 6 столовых ложек,
сахарный песок – 1 столовая ложка,
сода – 0,5 чайной ложки,
растительное масло – 1 столовая ложка в тесто + для жарки,
соль – на кончике ножа.
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахарным песком. |
|
Добавить муку и перемешать. | |
Соду погасить в ряженке. Перелить ряженку в миску к муке и желткам. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. | |
Взбить белки с солью в пышную пену. | |
Ввести белки в тесто. | |
Добавить растительное масло и перемешать. Если тесто для блинов получилось слишком густое, можно его разбавить теплой кипяченой водой. | |
На разогретую с растительным маслом сковороду налить немного теста и распределить его по поверхности сковороды. | |
Жарить блины с двух сторон, пока не зарумянятся. | |
Подавать блины на ряженке можно и со сметаной, и со сгущенкой, и с медом и т.д. |
Ингредиенты:
молоко сгущенное – 1 банка,
вода – 2 банки из-под сгущенного молока,
мука – 1,5-2 стак.,
яйца куриные – 2 шт.,
подсолнечное масло – 2 ст.л.,
соль – 1 щепотка.
Приготовление:
Взбить яйца с щепоткой соли. | |
Добавить сгущенку и горячую воду (отмерить ее баночкой из-под сгущенки). Взбить. | |
Добавить муку и снова взбить. | |
Влить пару ложек подсолнечного масла, перемешать и дать тесту постоять несколько минут. | |
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде (при необходимости смазывать сковороду маслом). | |
Приятного аппетита! |
Ингредиенты:
сметана – 250 грамм,
мука – 230-300 грамм (в зависимости от консистенции сметаны),
яйца куриные – 2 штуки,
сахарный песок – 2-3 столовых ложки,
соль – 1 щепотка,
молоко (вода, сыворотка) – 200 мл,
растительное масло.
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков. Соединить желтки, сахар и сметану. |
|
Тщательно перемешать. | |
Белки взбить в стойкую пену с щепоткой соли. | |
Добавить белки к сметанной массе. | |
Перемешать. | |
Добавить постепенно муку и взбить миксером. |
|
Влить молоко и снова взбить. | |
Печь блины на разогретой с растительным маслом сковороде - с двух сторон до золотистого цвета. | |
Приятного аппетита! |
Сколько только рецептов блинов не существует! Их готовят и на воде, и на молоке, и на простокваше, и на детской молочной смеси…
Но сегодня в меню – блины на кефире! Почему именно на кефире? Все просто: блины, приготовленные на кефире, получаются более пористыми и нежными, такими мягкими и, конечно же, очень вкусными!
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан,
мука – 1 стакан,
яйцо куриное – 2 штуки,
вода (кипяток) – 1 стакан,
сахарный песок – 1 столовая ложка,
сода – на кончике ножа,
растительное масло – 3 столовых ложки,
соль – 0,5 чайной ложки.
Способ приготовления:
Яйца нужно взбить венчиком до появления легкой пены. | |
Затем добавить соль и перемешать. | |
Влить в яичную смесь стакан кипятка, при этом продолжая взбивать смесь. | |
Добавить стакан кефира, перемешать. | |
Муку смешать с содой и по одной ложке добавлять в кефирно-яичную смесь. | |
При этом тщательно размешивать, чтобы не образовывались комки. | |
Последними добавить сахарный песок и растительное масло. | |
Снова перемешать. | |
Выпекать блины можно без добавления на сковороду растительного масла – лишь для выпекания первого блинчика масло надо добавить. | |
Обжаривать блины с двух сторон до золотистого цвета. | |
Подавать заварные блины на кефире можно и со сметаной, и с вареньем, и с джемом, и с медом... | |
Приятного аппетита! |