Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199 Материалы отфильтрованы по дате: Понедельник, 21 Январь 2013Кулинарные рецепты на все случаи жизниhttp://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/itemlist/date/2013/1/212024-04-29T11:57:27+03:00Joomla! - Open Source Content ManagementСпагетти болоньезе2013-01-22T01:22:59+04:002013-01-22T01:22:59+04:00http://www.coolinarka.nichost.ru/vtorye-blyuda/item/696-spagetti-bolonezecoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://www.coolinarka.nichost.ru/media/k2/items/cache/e2038313f12263de225294bb4b49bfba_S.jpg" alt="Спагетти болоньезе" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>В небольшом расположенном на юге Италии селении Болонья когда-то приготовили <a href="index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=tag&tag=%25D0%259F%25D0%25B0%25D1%2581%25D1%2582%25D0%25B0">пасту</a> под вкуснейшим соусом. Блюдо получило название спагетти по-болоньски, или спагетти болоньезе, и стало весьма популярно: вначале оно распространилось среди жителей самого селения, затем по стране, а вскоре стало широко известно и за пределами Италии.</p>
<p>Рецептов приготовления соуса болоньезе существует огромное количество – даже в самой Италии можно встретить не один вариант приготовления этого популярного соуса, а что уж тогда говорить о других странах… И вот один из них…</p>
<p> </p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>фарш мясной (свинина + говядина) – 600 грамм,</p>
<p>спагетти – 500 грамм,</p>
<p>лук репчатый – 1-2 головки,</p>
<p>морковь – 2 штуки,</p>
<p>сельдерей стеблевой – 50 грамм,</p>
<p>чеснок – 2-3 зубчика,</p>
<p>бульон говяжий – 250-300 мл,</p>
<p>вино белое сухое – 150 мл,</p>
<p>сливки (<span class="ingredient">20 %)</span> – 150 мл,</p>
<p>томатное пюре – 150 грамм,</p>
<p>масло сливочное – 30 грамм,</p>
<p>масло оливковое – 40 мл,</p>
<p>базилик сушеный – 2 чайных ложки,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец – по вкусу.</p>
<p><span class="ingredient"> </span></p>
<p><span class="ingredient"><strong>Способ приготовления:</strong></span></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/bolonjeze/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Лук порезать мелко или полукольцами.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Измельчить чеснок.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Натереть на терке морковь.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/4.jpg" alt="" /></td>
<td>
<p>Нарезать поперечными ломтиками сельдерей.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/5.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Спассеровать лук и чеснок на смеси сливочного и оливкового масел. Добавить сельдерей и морковь.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/6.jpg" alt="" /></td>
<td>Потушить овощи на среднем огне минут 5.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/7.jpg" alt="" /></td>
<td>На другой стороне на оливковом масле обжарить фарш. В процессе обжаривания разбивать мясные комочки при помощи деревянной лопаточки, чтобы они были как можно мельче.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/8.jpg" alt="" /></td>
<td>Обжаривать мясной фарш до тех пор, пока он не потеряет розовато-красный оттенок.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/9.jpg" alt="" /></td>
<td>После этого влить вино и тушить до испарения жидкости. Влить говяжий бульон, добавить томатное пюре (можно заменить его мелко нарезанными помидорами, предварительно очищенными от кожицы).</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/10.jpg" alt="" /></td>
<td>Перемешать.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/11.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить спассерованные овощи и специи.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/12.jpg" alt="" /></td>
<td>Перемешать и тушить в течение часа под крышкой, периодически помешивая.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/16.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Пока готовится соус, отварить спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/13.jpg" alt="" /></td>
<td>Влить к мясному соусу сливки. Перемешать и довести до кипения.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/14.jpg" alt="Спагетти болоньезе" width="250" height="188" /></td>
<td>Готовые спагетти выложить на тарелку, сверху выложить соус болоньезе. Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://www.coolinarka.nichost.ru/media/k2/items/cache/e2038313f12263de225294bb4b49bfba_S.jpg" alt="Спагетти болоньезе" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>В небольшом расположенном на юге Италии селении Болонья когда-то приготовили <a href="index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=tag&tag=%25D0%259F%25D0%25B0%25D1%2581%25D1%2582%25D0%25B0">пасту</a> под вкуснейшим соусом. Блюдо получило название спагетти по-болоньски, или спагетти болоньезе, и стало весьма популярно: вначале оно распространилось среди жителей самого селения, затем по стране, а вскоре стало широко известно и за пределами Италии.</p>
<p>Рецептов приготовления соуса болоньезе существует огромное количество – даже в самой Италии можно встретить не один вариант приготовления этого популярного соуса, а что уж тогда говорить о других странах… И вот один из них…</p>
<p> </p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>фарш мясной (свинина + говядина) – 600 грамм,</p>
<p>спагетти – 500 грамм,</p>
<p>лук репчатый – 1-2 головки,</p>
<p>морковь – 2 штуки,</p>
<p>сельдерей стеблевой – 50 грамм,</p>
<p>чеснок – 2-3 зубчика,</p>
<p>бульон говяжий – 250-300 мл,</p>
<p>вино белое сухое – 150 мл,</p>
<p>сливки (<span class="ingredient">20 %)</span> – 150 мл,</p>
<p>томатное пюре – 150 грамм,</p>
<p>масло сливочное – 30 грамм,</p>
<p>масло оливковое – 40 мл,</p>
<p>базилик сушеный – 2 чайных ложки,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец – по вкусу.</p>
<p><span class="ingredient"> </span></p>
<p><span class="ingredient"><strong>Способ приготовления:</strong></span></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/bolonjeze/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Лук порезать мелко или полукольцами.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Измельчить чеснок.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Натереть на терке морковь.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/4.jpg" alt="" /></td>
<td>
<p>Нарезать поперечными ломтиками сельдерей.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/5.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Спассеровать лук и чеснок на смеси сливочного и оливкового масел. Добавить сельдерей и морковь.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/6.jpg" alt="" /></td>
<td>Потушить овощи на среднем огне минут 5.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/7.jpg" alt="" /></td>
<td>На другой стороне на оливковом масле обжарить фарш. В процессе обжаривания разбивать мясные комочки при помощи деревянной лопаточки, чтобы они были как можно мельче.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/8.jpg" alt="" /></td>
<td>Обжаривать мясной фарш до тех пор, пока он не потеряет розовато-красный оттенок.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/9.jpg" alt="" /></td>
<td>После этого влить вино и тушить до испарения жидкости. Влить говяжий бульон, добавить томатное пюре (можно заменить его мелко нарезанными помидорами, предварительно очищенными от кожицы).</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/10.jpg" alt="" /></td>
<td>Перемешать.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/11.jpg" alt="" /></td>
<td>Добавить спассерованные овощи и специи.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/12.jpg" alt="" /></td>
<td>Перемешать и тушить в течение часа под крышкой, периодически помешивая.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/16.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Пока готовится соус, отварить спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/13.jpg" alt="" /></td>
<td>Влить к мясному соусу сливки. Перемешать и довести до кипения.</td>
</tr>
<tr>
<td> <img src="images/bolonjeze/14.jpg" alt="Спагетти болоньезе" width="250" height="188" /></td>
<td>Готовые спагетти выложить на тарелку, сверху выложить соус болоньезе. Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>