Версия для печати
Среда, 12 Июнь 2013 00:10

Щавелевый суп с курицей

Автор 
Оцените материал
(3 голосов)
Щавелевый суп с курицей Щавелевый суп с курицей

Ингредиенты (на 2-2,5 литра воды):

курица (у меня ножки)– 500 грамм,

лук репчатый – 2 головки,

морковь – 2 штуки,

картофель – 2-3 штуки,

щавель – 100 грамм,

лавровый лист – 1-2 листика,

перец горошком – 2-3 горошины,

растительное масло,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Части курицы сложить в кастрюлю вместе с 1 очищенной морковью и 1 очищенной луковицей, лавровым листом и горошинами черного перца. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить минут 40 при слабом кипении.
Картофель очистить и порезать кубиками.
Щавель промыть и мелко порезать.
Спассеровать на растительном масле натертую на терке морковь и мелко нарезанный лук.
Курицу достать из бульона, отделить мясо от костей и порезать. Морковь и луковицу выбросить.
Добавить картофель в бульон. Варить минут 15.
Добавить спассерованные овощи. Варить 2-3 минуты.
Добавить порезанный щавель. Варить суп еще пару минут. Затем добавить куриное мясо.
Посолить суп по вкусу, снять с огня и дать настояться минут 10.
Щавелевый суп с курицей Перед подачей положить в тарелку с щавелевым супом половинку сваренного вкрутую яйца. Приятного аппетита!
Прочитано 12775 раз
загрузка...
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии