Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199 Материалы отфильтрованы по дате: Вторник, 18 Декабрь 2012Кулинарные рецепты на все случаи жизниhttp://www.coolinarka.nichost.ru/napitki/itemlist/date/2012/12/182024-05-16T19:15:28+03:00Joomla! - Open Source Content ManagementШведские котлеты со свеклой и жареным луком, или бифштексы Линдстрема2012-12-18T23:58:24+04:002012-12-18T23:58:24+04:00http://www.coolinarka.nichost.ru/vtorye-blyuda/item/666-shvedskie-kotlety-so-svekloy-i-zharenym-lukom-ili-bifshteksy-lindstremacoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://www.coolinarka.nichost.ru/media/k2/items/cache/ef76ec555f88001101e0e225c3aa91e9_S.jpg" alt="Шведские котлеты со свеклой и жареным луком, или бифштексы Линдстрема" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>В 1862 году Хенрик Линдстрем, который вырос в Петербурге, привез из России в Швецию рецепт интересных котлет – со сладостью свеклы и солоноватым вкусом каперсов. Эти котлеты Линдстрем научил готовить повара ресторана при гостинице в шведском городе Калмар, и уже оттуда рецепт котлет разошелся по всей стране, а сами котлеты стали неотъемлемой частью шведской кухни.</p>
<p>Есть и другая версия, согласно которой, Хенрик Линдстрем был финским лейтенантом с русскими (опять же питерскими) корнями. И как раз в 1862 году он, сидя в одном из ресторанов Стокгольма, заказал сырой стейк с рубленым луком, каперсами и свеклой. Повар исполнил пожелания клиента, правда, немного на свой вкус.</p>
<p>И это еще не все – есть и третья версия изобретения шведских котлет: и если первые две версии, где фигурирует Хенрик Линдстрем, крутятся вокруг одного и того же – 1862 – года, то, согласно третьей версии, котлеты были придуманы шведкой Марией Кристиной Линдстрем еще в 1800-х годах.</p>
<p>Как бы то ни было, благодаря добавлению свеклы котлеты получаются необыкновенно вкусные и сочные. Каперсы можно в фарш не добавлять, а вот маринованные огурчики к готовому блюду придутся как нельзя кстати!<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>фарш мясной (свинина + говядина) – 300 грамм,</p>
<p>лук репчатый – 100 грамм,</p>
<p>свекла (вареная) – 100 грамм,</p>
<p>яйцо куриное – 1 штука,</p>
<p>панировочные сухари – 3 столовых ложки,</p>
<p>растительное масло,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец – по вкусу.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Свеклу натереть на мелкой терке.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Соединить в миске мясной фарш, свеклу, лук (треть обжаренного лука оставить для подачи), яйцо, панировочные сухари. Посолить и поперчить.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Тщательно вымешать фарш.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/5.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Сформировать круглые котлеты и обжарить их на растительном масле с каждой стороны.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/6.jpg" alt="" /></td>
<td>Затем убавить огонь, закрыть сковороду крышкой и подержать котлеты на огне еще минут 5-7 до готовности.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/7.jpg" alt="Шведские котлеты со свеклой и жареным луком, или бифштексы Линдстрема" width="250" height="188" /></td>
<td>При подаче выложить на котлеты оставшийся лук.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/8.jpg" alt="Шведские котлеты со свеклой и жареным луком, или бифштексы Линдстрема" width="250" height="188" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://www.coolinarka.nichost.ru/media/k2/items/cache/ef76ec555f88001101e0e225c3aa91e9_S.jpg" alt="Шведские котлеты со свеклой и жареным луком, или бифштексы Линдстрема" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>В 1862 году Хенрик Линдстрем, который вырос в Петербурге, привез из России в Швецию рецепт интересных котлет – со сладостью свеклы и солоноватым вкусом каперсов. Эти котлеты Линдстрем научил готовить повара ресторана при гостинице в шведском городе Калмар, и уже оттуда рецепт котлет разошелся по всей стране, а сами котлеты стали неотъемлемой частью шведской кухни.</p>
<p>Есть и другая версия, согласно которой, Хенрик Линдстрем был финским лейтенантом с русскими (опять же питерскими) корнями. И как раз в 1862 году он, сидя в одном из ресторанов Стокгольма, заказал сырой стейк с рубленым луком, каперсами и свеклой. Повар исполнил пожелания клиента, правда, немного на свой вкус.</p>
<p>И это еще не все – есть и третья версия изобретения шведских котлет: и если первые две версии, где фигурирует Хенрик Линдстрем, крутятся вокруг одного и того же – 1862 – года, то, согласно третьей версии, котлеты были придуманы шведкой Марией Кристиной Линдстрем еще в 1800-х годах.</p>
<p>Как бы то ни было, благодаря добавлению свеклы котлеты получаются необыкновенно вкусные и сочные. Каперсы можно в фарш не добавлять, а вот маринованные огурчики к готовому блюду придутся как нельзя кстати!<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>фарш мясной (свинина + говядина) – 300 грамм,</p>
<p>лук репчатый – 100 грамм,</p>
<p>свекла (вареная) – 100 грамм,</p>
<p>яйцо куриное – 1 штука,</p>
<p>панировочные сухари – 3 столовых ложки,</p>
<p>растительное масло,</p>
<p>соль – по вкусу,</p>
<p>перец – по вкусу.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Свеклу натереть на мелкой терке.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Соединить в миске мясной фарш, свеклу, лук (треть обжаренного лука оставить для подачи), яйцо, панировочные сухари. Посолить и поперчить.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Тщательно вымешать фарш.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/5.jpg" alt="" /></td>
<td><br />
<p>Сформировать круглые котлеты и обжарить их на растительном масле с каждой стороны.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/6.jpg" alt="" /></td>
<td>Затем убавить огонь, закрыть сковороду крышкой и подержать котлеты на огне еще минут 5-7 до готовности.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/7.jpg" alt="Шведские котлеты со свеклой и жареным луком, или бифштексы Линдстрема" width="250" height="188" /></td>
<td>При подаче выложить на котлеты оставшийся лук.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/shvedskie-kotleti/8.jpg" alt="Шведские котлеты со свеклой и жареным луком, или бифштексы Линдстрема" width="250" height="188" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>