Яркое, красочное и вкусное блюдо из баклажанов, которое непременно станет настоящим украшением стола.

 

Ингредиенты:

баклажан – 1 штука,

помидоры – 1-2 штуки,

сыр – 70 грамм,

чеснок – 1 зубчик,

кинза – 3-4 веточки,

растительное масло – 1 столовая ложка,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

	Баклажан помыть и, не доходя немного до «хвостика», порезать тонкими ломтиками – толщиной 0,5-0,7 мм.
	Помидоры нарезать кружочками, сыр – ломтиками.
	Соединить растительное масло, мелко нарезанную кинзу, натертый на мелкой терке чеснок, соль и перемешать.
	Натереть баклажан приготовленной смесью, придав ему форму веера.
	Выложить на каждый ломтик баклажаны помидоры и сыр, чередуя их. Удобнее это делать уже на противне.
	Выпекать «павлиний хвост» около 25-30 минут при 200 градусах.
	Приятного аппетита!