Ингредиенты (на 2-2,5 литра воды):

курица (у меня ножки)– 500 грамм,

лук репчатый – 2 головки,

морковь – 2 штуки,

картофель – 2-3 штуки,

щавель – 100 грамм,

лавровый лист – 1-2 листика,

перец горошком – 2-3 горошины,

растительное масло,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

	Части курицы сложить в кастрюлю вместе с 1 очищенной морковью и 1 очищенной луковицей, лавровым листом и горошинами черного перца. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить минут 40 при слабом кипении.
	Картофель очистить и порезать кубиками.
	Щавель промыть и мелко порезать.
	Спассеровать на растительном масле натертую на терке морковь и мелко нарезанный лук.
	Курицу достать из бульона, отделить мясо от костей и порезать. Морковь и луковицу выбросить.
	Добавить картофель в бульон. Варить минут 15.
	Добавить спассерованные овощи. Варить 2-3 минуты.
	Добавить порезанный щавель. Варить суп еще пару минут. Затем добавить куриное мясо.
	Посолить суп по вкусу, снять с огня и дать настояться минут 10.
	Перед подачей положить в тарелку с щавелевым супом половинку сваренного вкрутую яйца. Приятного аппетита!