Версия для печати
Вторник, 26 Ноябрь 2013 10:20

Рождественский ужин с ладаном от Хестона Блюменталя

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)

Если в прошлом году Хестон Блюменталь, знаменитый британский шеф-повар, своих почитателей удивлял перепелками на грушевом дереве и съедобными огоньками, то в этом году праздничный ужин в его ресторане «Fat Duck» напомнит посетителям о библейских событиях, которые произошли более 20 веков назад.

Рождественские блюда ароматизируют преподнесенными в дар младенцу Иисусу благовониями –  ладаном и миррой. В начале праздничного ужина подадут холодный фруктовый суп из апельсинов и слив, затем ужин продолжат разнообразные пироги и индейка с инжиром и шалфеем. Главное блюдо, получившее название «Золото, ладан и мирра», приготовят из лобстера: Блюменталь собственноручно собирается уварить прозрачный бульон до состояния плотного желе, после чего завернуть его в лист кулинарного золота и напоследок дополнить ароматным соусом с миррой и ладаном. Ну а завершит обед свеча, все это время горевшая на столе и на самом деле являющаяся десертом.

Прочитано 1550 раз Последнее изменение Вторник, 26 Ноябрь 2013 10:25
загрузка...
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии