Соус болоньезе широко известен и любим за пределами Италии, вот только вариаций его приготовления в мире насчитывается множество, а истинный итальянский рецепт при этом, по мнению экспертов, с блюдами, готовящимися за пределами Италии, не имеет ничего общего!В связи с этим в Италии объединились 450 шеф-поваров для того, чтобы продемонстрировать, как же в действительности готовится паста с соусом болоньезе – с такими ингредиентами, как грудинка, сельдерей, морковь, лук, томатная паста и немного вина.
Соус болоньезе, по словам шеф-поваров, не единственный итальянский рецепт, который, будучи распространенным за пределами родины, имеет с оригиналом мало общего или совсем далеко от него «ушел». Так же ситуация обстоит и с десертом тирамису, и с соусом песто, и с неаполитанской пиццей, и со спагетти карбонара…