Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199
Показать содержимое по тегу: Слоеные салаты http://www.coolinarka.nichost.ru Fri, 29 Mar 2024 01:32:44 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru Селедка под шубой http://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/item/125-seledka-pod-shuboy http://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/item/125-seledka-pod-shuboy Селедка под шубой

Селедка под шубой – один из самых популярных и любимых праздничных салатов и частый «гость» новогоднего стола. Но при этом мало кто знает историю появлению этого салата, а она между тем довольно интересна…

В 1918 году купец Анастас Богомилов был удручен из-за состояния  своих московских и тверских трактиров. Посетители напивались, затевали споры, плавно или не очень перетекающие в драки, а «побочным эффектом» этого регулярно оказывалась порча имущества купца: редко какая драка обходилась без битой посуды, разбитых окон и поломанной мебели.

И однажды Аристарх Прокопцев, повар одного из трактиров, придумал очень интересный рецепт салата – одновременно сытного и объединившего бы людей, для которого взял сельдь, символизирующую пролетариев, картошку, символизирующую крестьян, свеклу, ярко-красный цвет которой совпадал с цветом крови и цветом большевистского знамени, и французский соус провансаль. Повар красиво разложил все ингредиенты на блюде и перемазал соусом.

В трактире Анастаса Богомилова новое блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, года. Посетители с удовольствием им закусывали, меньше пьянели и, соответственно, меньше дрались. В те годы салат получил название «Ш.У.Б.А.», что означало следующее: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».

Впоследствии имена Богомилова и Прокопцева были позабыты, но салат с простыми и доступными ингредиентами прижился в народе и получил широкое распространение. Ну а аббревиатура эволюционировала в более привычное нам название – «Сельдь под шубой».

Итак, готовим Сельдь под шубой или, проще говоря, Селедку под шубой.

 

Ингредиенты:

филе сельди – 300 грамм,

картофель – 300 грамм,

свекла – 300 грамм,

морковь – 300 грамм,

яблоки – 300 грамм,

лук репчатый – 300 грамм,

майонез.

 

Способ приготовления:

Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности, остудить и очистить.
Картофель натереть на терке и выложить на блюдо первым слоем. Смазать майонезом.
На картофель выложить мелко нарезанное филе сельди.
А на сельдь – мелко порезанный лук.
Морковь натереть на терке и выложить на лук. Смазать майонезом.
Яблоко, очищено от кожуры, натереть на терке и выложить на морковь. Смазать майонезом.
И последний слой – натертая на терке свекла.
Осталось смазать свекольный слой майонезом и украсить салат по желанию.
Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Салаты Thu, 05 Jan 2012 00:05:52 +0400
Салат с курицей и грибами http://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/item/134-salat-s-kuritsey-i-gribami http://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/item/134-salat-s-kuritsey-i-gribami Салат с курицей и грибами

Еще один слоеный салат с курицей и грибами. Слоев здесь поменьше, чем в салате в курицей, грибами и ананасами, но тем не менее этот салатик получается очень вкусный и сытный и более быстрый в плане приготовления по сравнению все с тем же салатом с курицей, грибами и ананасами.

 

Ингредиенты:

картофель — 2-3 штуки,

шампиньоны (свежие или замороженные)— 400 грамм,

лук репчатый — 1 головка,

куриное филе — 250-300 грамм,

сыр — 100 грамм,

яйцо куриное— 2 штуки,

майонез,

соль – по вкусу.

 

Способ приготовления

Картофель, сваренный в мундире, остудить, очистить и натереть на терке.

Порезать грибы и лук, обжарить их на растительном масле, посолить (чтобы лишнее масло потом стекло, грибы после жарки нужно переложить в дуршлаг).
Отварить в подсоленной воде куриное филе, остудить и мелко нарезать.
Сварить куриные яйца, остудить их, очистить и натереть на терке.
Натереть на терке сыр.
Выкладывать салат слоями (для придания салату формы кольца в центр тарелки можно поставить стакан).  1-й слой – картофель, смазанный майонезом.
2-й слой – грибы с луком, смазанные майонезом.
3-й слой – куриное филе, смазанное майонезом.
4-й слой – яйца, смазанные майонезом.
5-й слой – сыр.
Вот и все! Салат с курицей и грибами в общем-то готов! Осталось украсить салат по желанию и поставить его в холодильник для пропитки слоев (желательно на ночь).
Приятного аппетита!

 

]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Салаты Sun, 08 Jan 2012 01:26:59 +0400
Мимоза http://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/item/239-mimoza http://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/item/239-mimoza Мимоза

Очень нежный и сытный слоеный салат из простых, доступных ингредиентов. Частый гость на праздничном столе.


Ингредиенты:

консервированная в масле рыба (сайра, скумбрия, горбуша и т.п.) – 1 баночка,

картофель отварной (в мундире)– 3 клубня,

морковь вареная – 2 штуки,

лук – 1 головка,

яйца куриные, сваренные вкрутую – 4-5 штук,

майонез.


Способ приготовления:

Для салата можно взять глубокую салатницу или блюдо. В последнем случае лучше воспользоваться бортиком от разъемной формы для выпечки – так слои получатся ровнее.

Первый слой – рыба. Нужно слить масло, а саму рыбу размять вилкой и выложить на дно формы. Смазать слой рыбы майонезом.
Второй слой – натертый на мелкой терке белок. Смазать майонезом.
Третий слой – натертая на мелкой терке морковь. Смазать майонезом.
Четвертый слой – мелко порезанный лук. Смазать майонезом.
Пятый слой – натертый на мелкой терке картофель. Смазать майонезом.
Шестой, последний, слой – натертый на мелкой терке желток.
Мимоза Дать салату постоять пару часов в холодильнике для пропитки слоев.
Мимоза Приятного аппетита!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Салаты Sun, 12 Feb 2012 14:01:32 +0400
Салат с курицей, грибами и ананасами http://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/item/133-salat-s-kuritsey-gribami-i-ananasami http://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/item/133-salat-s-kuritsey-gribami-i-ananasami Салат с курицей, грибами и ананасами

Очень вкусный и по-настоящему праздничный салат с необычным вкусом, подаренным сочетанием курицы, грибов и ананасов.

 

Ингредиенты:

куриное филе – 250 грамм,

шампиньоны (свежие или замороженные) – 300 грамм,

консервированные ананасы (у меня были уже порезанные) – 150 грамм,

куриное яйцо – 3 штуки,

сыр твердый – 100 грамм,

морковь – 2 штуки,

лук репчатый– 1 головка,

майонез,

растительное масло,

соль – по вкусу,

зелень.

 

Способ приготовления:

  Куриное филе отварить в подсоленной воде и мелко порезать.
  Шампиньоны порезать и обжарить с мелко порезанным луком на растительном масле, посолить по вкусу.
  Морковь отварить и натереть на терке.
 

Сварить яйца вкрутую и также натереть на терке.

  Натереть на терке сыр.
   

Теперь нужно сформировать салат. Ингредиенты выкладывать слоями.

1-й слой – куриное филе.

   Смазать майонезом. Внимание: смазывать будем не каждый слой!
   2-й слой – ананасы.
   3-й слой – сыр.
   4-й слой – грибы с луком.
   5-й слой – морковь.
   Смазать майонезом.
   6-й слой – яйца.
   Верх салата можно украсить, например, зеленью. Дать салату постоять полчаса для пропитки.
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Салаты Sun, 08 Jan 2012 01:22:31 +0400
Салат «Овечка» http://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/item/948-salat-ovechka http://www.coolinarka.nichost.ru/salaty/item/948-salat-ovechka Салат «Овечка»

Слоеный салат «Овечка» – вкусный и сытный, выложенный в виде хозяйки наступающего года – Синей Овцы – как нельзя более кстати подойдет для встречи Нового года 2015!

 

Ингредиенты:

рис вареный – 1 ст.,

куриное филе отварное – 150 г,

шампиньоны – 100 г,

лук репчатый – 1 шт.,

яйца куриные – 2 шт.,

помидор – 1 шт.,

маслины – 10 шт.,

сыр – 50-70 г,

майонез,

растительное масло,

соль.

 

Приготовление:

Куриное филе порезать небольшими кубиками. Яйца отварить, остудить и мелко порезать (кусочек белка оставить для оформления глаза овечки). Шампиньоны нарезать небольшими ломтиками, лук мелко нарезать, обжарить лук и грибы на растительном масле, посолить. Помидор нарезать небольшими кубиками. Маслины измельчить оставив 3 маслины для оформления ножек и уха овечки. Сыр натереть на мелкой терке.

На блюдо выложить в форме овцы куриное филе.
  Смазать майонезом.
  Следом выложить грибы с луком. Снова смазать майонезом.
  Далее – слой яиц. Смазать майонезом.
  Следующий слой – помидоры. Смазать майонезом.
  Затем – рис. Голову выложить мелко нарезанными маслинами. Оформить глаз с помощью белка и кусочка маслины. Ножки сделать из двух маслин, разрезав каждую пополам. Ушко сделать из половинки одной маслины.
  Присыпать белую часть овечки сыром.
 Салат «Овечка» Новогодний салат «Овечка» готов!
]]>
coolinarka@bk.ru (coolinarka) Салаты Fri, 05 Dec 2014 18:04:08 +0300