Показать содержимое по тегу: Кефир

Пышные оладьи на кефире

2011-12-07T00:48:51+04:00

Оладушки, приготовленные на кефире, получаются очень вкусные и пышные, мягкие, нежные и пористые. Разлетаются так же быстро, как и готовятся.

Ингредиенты:

кефир – 0,5 литра,

мука – 2 стакана (или чуть более того),

яйцо куриное – 2 штуки,

сахарный песок – 4-5 столовых ложек,

соль – 0,5 чайной ложки,

сода – 1 чайная ложка,

растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

	Кефир нужно смешать в глубокой миске с яйцами, сахарным песком и солью.
	Затем постепенно водить муку, постоянно помешивая. Понадобится примерно 2 или 2 с небольшим стакана муки – тесто должно получиться довольно густое.
	Добавить соду и все перемешать до однородного состояния.
	Обжарить оладьи под крышкой в относительно большом количестве растительного масла.
	Сначала с одной стороны, потом – с другой.
	После этого теплые и пышные кефирные оладушки можно подавать к столу.
	Приятного аппетита!

Кекс на кефире с изюмом и цукатами

2012-02-01T00:33:47+04:00

Простой и пышный кекс, приготовленный на кефире.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

сахарный песок – 1 стакан,

яйца куриные – 3 штуки,

сливочное масло – 100 грамм,

мука – 2 стакана,

ванилин – 1 пакетик,

разрыхлитель – 1 пакетик,

изюм и цукаты – по 1 горсти.

Способ приготовления:

	Яйца взбить с сахарным песком и ванилином.
	Добавить растопленное масло, кефир и перемешать.
	Добавить муку с разрыхлителем и перемешать.
	Добавить изюм и цукаты, перемешать.
	Приготовленную кефирную массу выложить в форму, смазанную маслом.
	Выпекать кекс в духовке при 180 градусах примерно 50 минут (готовность кекса проверить зубочисткой).
	Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
	Приятного чаепития!

Смузи с кефиром и черной смородиной

2012-05-13T01:30:50+04:00

Смузи с кефиром и черной смородиной – великолепный освежающий десерт-напиток. И он необыкновенно полезен, ведь – благодаря кефирной составляющей – он поможет восстановить природный баланс человека, улучшить пищеварение и вывести из организма токсины, а также, благодаря входящей в его состав черной смородине, подарит организму столь важный витамин С, защищающий от инфекционных заболеваний и способствующий процессам кроветворения.

Смузи с кефиром и черной смородиной – оптимальное сочетание вкуса и пользы!

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

черная смородина – 1 стакан,

кубики льда – 2-3 штуки.

Способ приготовления:

Все ингредиенты сложить в блендер и взбить. Если черная смородина замороженная, то лед добавлять необязательно.

Приятного аппетита!

Кефирный смузи с овсяными хлопьями, черной смородиной и бананом

2012-08-10T00:03:04+04:00

Смузи – вкусный и полезный напиток, который можно приготовить за считанные минуты, соединив в одном бокале любимые ингредиенты, каждый из которых с удовольствием подарит организму свои витамины и питательные вещества.

В данном варианте смузи гармонично сочетаются кефир, банан, черная смородина и овсяные хлопья, поэтому во вкусе и пользе этого смузи сомневаться не приходится!

Ингредиенты:

кефир – 250 мл,

банан – 1 штука,

овсяные хлопья – 2 столовых ложки,

черная смородина – 100 грамм,

сахар – по желанию.

Способ приготовления:

	Овсяные хлопья засыпать в емкость, подходящую для взбивания, и залить кефиром. Оставить минут на 10 – за это время хлопья немного разбухнут.
	Добавить черную смородину и порезанный на небольшие кусочки банан.
	Взбить блендером до однородного состояния.
	Разлить смузи по бокалам и подавать. Приятного аппетита!

Творожно-морковная запеканка

2013-02-06T16:47:47+04:00

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

морковь среднего размера – 1 штука,

кефир – 70 мл,

манная крупа – 50 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 2 столовых ложки.

Способ приготовления:

	Соединить кефир с манной крупой, перемешать и оставить на полчаса.
	Очищенную морковь натереть на мелкой терке.
	Яйца взбить с сахарным песком.
	Добавить творог и перемешать.
	Добавить набухшую манку и перемешать.
	Добавить натертую морковь и перемешать.
	Получившуюся массу перелить в форму для выпечки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
	Выпекать 30-35 минут.
	Приятного аппетита!

Ленивые беляши

2014-05-18T23:37:15+04:00

Незаменимый рецепт простых, быстрых в приготовлении и очень вкусных беляшей на кефирном тесте. Самая настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек.

Ингредиенты:

фарш мясной – 250 г,

лук репчатый – 100 г,

кефир – 250 мл,

мука – 180 г,

яйца куриные – 1 шт.,

масло растительное – 50 мл,

сода – 0,5 ч.л.,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Приготовление:

	Лук мелко порезать и спассеровать на растительном масле.
	Добавить мясной фарш, обжарить вместе до готовности. Посолить-поперчить по вкусу.
	В глубокую миску влить кефир, добавить яйцо. Перемешать.
	Добавить муку, соль и соду.
	Перемешать.
	На разогретую сковороду с растительным маслом выложить тесто столовой ложкой.
	Сверху выложить мясную начинку чайной ложкой.
	Поверх мясной начинки выложить чайную ложку теста.
	Обжарить ленивые беляши до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть на другую, уменьшить огонь и довести до готовности под крышкой.
	Ленивые беляши готовы.
	Приятного аппетита!

Заварные блины на кефире

2012-01-11T18:30:55+04:00

Сколько только рецептов блинов не существует! Их готовят и на воде, и на молоке, и на простокваше, и на детской молочной смеси…

Но сегодня в меню – блины на кефире! Почему именно на кефире? Все просто: блины, приготовленные на кефире, получаются более пористыми и нежными, такими мягкими и, конечно же, очень вкусными!

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

мука – 1 стакан,

яйцо куриное – 2 штуки,

вода (кипяток) – 1 стакан,

сахарный песок – 1 столовая ложка,

сода – на кончике ножа,

растительное масло – 3 столовых ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

	Яйца нужно взбить венчиком до появления легкой пены.
	Затем добавить соль и перемешать.
	Влить в яичную смесь стакан кипятка, при этом продолжая взбивать смесь.
	Добавить стакан кефира, перемешать.
	Муку смешать с содой и по одной ложке добавлять в кефирно-яичную смесь.
	При этом тщательно размешивать, чтобы не образовывались комки.
	Последними добавить сахарный песок и растительное масло.
	Снова перемешать.
	Выпекать блины можно без добавления на сковороду растительного масла – лишь для выпекания первого блинчика масло надо добавить.
	Обжаривать блины с двух сторон до золотистого цвета.
	Подавать заварные блины на кефире можно и со сметаной, и с вареньем, и с джемом, и с медом...
	Приятного аппетита!

Пирожки на кефире жареные

2012-02-14T23:41:08+04:00

Если вы любите пирожки, но с дрожжевым тестом не очень дружите или у вас просто остался кефир, то можно приготовить отличные жареные пирожки на кефире. Рецепт простой, поэтому с приготовлением теста на кефире справится любая хозяйка. К тому же кефирное тесто прекрасно сочетается с самыми разными начинками.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

яйцо куриное – 1 штука,

мука – примерно 500 грамм,

растительное масло – 2 столовых ложки + для жарки,

сахарный песок – 1 столовая ложка,

соль – 1 чайная ложка,

сода, погашенная уксусом – 0,5 чайной ложки,

начинка для пирожков.

Способ приготовления:

	Взбить яйцо.
	Добавить растительное масло, сахарный песок, соль, кефир и перемешать. Добавить погашенную уксусом соду.
	Муку нужно добавлять постепенно – тесто должно получиться мягким, не тугим.
	Разделить теста на кусочки, скатать из них шарики и раскатать шарики в лепешки. В середину каждой лепешки выложить начинку.
	У меня мясная начинка – фарш, обжаренный с луком (500 грамм фарша + 1 головка репчатого лука).
	Закрутить края пирожков удобным для вас способом.
	Обжарить пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета!
	Пирожки на кефире готовы!
	Приятного аппетита!

Пирог мясной на кефире

2012-01-28T13:47:00+04:00

Представляю вашему вниманию рецепт простого и вкусного пирога на скорую руку – мясного пирога на кефире!

Ингредиенты:

кефир – 0,5 литра,

фарш мясной – 400 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

сливочное масло или маргарин – 150 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

мука – 2-2,5 стакана,

сода – 1 чайная ложка,

соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

	Для начинки: мелко порезать лук и обжарить его до готовности вместе с фаршем.
	Яйца взбить с солью и сахаром.
	Соду погасить в кефире, и ввести кефир в яичную смесь.
	Добавить муку и перемешать.
	И в последнюю очередь ввести размягченное при комнатной температуре сливочное масло и тщательно перемешать. Тесто по консистенции должно походить на очень жирную сметану. Дать тесту пару минут «отдохнуть», «подышать».
	Форму смазать сливочным маслом. Перелить половину теста и распределить по нему начинку.
	Затем залить начинку оставшейся частью теста. Верх пирога при желании можно смазать яйцом.
	Выпекать пирог в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов до золотисто-румяной корочки.
	Готовый пирог порезать на порционные кусочки и подавать к столу.
	Приятного аппетита!

Пирог на кефире с вареньем

2012-01-12T00:50:59+04:00

И в продолжение кефирной темы (см. блины на кефире и пышные оладьи на кефире) предлагаю еще один кефирный рецепт – очень вкусный пирог на кефире с вареньем.

Ингредиенты – самые простые и доступные, время, затрачиваемое на приготовление кефирного пирога, - минимально. В общем, отличный рецепт на скорую руку.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

варенье (джем) – 1 стакан,

мука – 2 стакана,

сахарный песок – 0,5 стакана,

яйцо куриное – 2 штуки,

сода – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Яйца растереть с сахаром.
	Затем добавить кефир и варенье (я брала варенье из черной смородины).
	Перемешать.
	Потом добавить муку.
	Перемешать.
	Последней добавить соду и снова все перемешать. Получается тесто, по консистенции близкое к густой сметане.
	Тесто перелить в форму для выпекания.
	И поставить в духовку на 45 минут (выпекать при температуре 180 градусов). Готовность проверить зубочисткой.
	Готовый пирог можно подавать к чаю и в таком, натуральном виде.
	А можно, например, остывший пирог разрезать пополам горизонтально и смазать вареньем. Или посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.
	Приятного чаепития!