Творожные шарики, такие золотистые, с хрустящей корочкой, отлично подойдут к чаю или кофе. А если приготовить их с шоколадной начинкой, будет вкуснее вдвойне.
Ингредиенты: творог – 300 грамм, куриное яйцо – 2 штуки, мука – 8-10 столовых ложек, сахарный песок – 7-8 столовых ложек, шоколад – 1 плитка, манная крупа – 4-5 столовых ложек, сода – 0,5 чайной ложки, растительное масло – для фритюра. |
Способ приготовления:
Тщательно перемешиваем вместе творог, яйца, муку, сахарный песок и соду до получения однородной массы. | |
Творожное тесто должно быть густое, по возможности без комочков. | |
Затем делим творожное тесто на небольшие одинаковые части. Делаем из них лепешки. В середину каждой творожной лепешки кладем кусочек шоколада (лучше небольшой, а то шоколад может вытечь из шарика во время приготовления – примерно одна четвертая дольки шоколада). | |
Потом «закрываем» лепешки, и скатываем их в шарики. Диаметр шариков должен быть 4-5 сантиметров. Творожные шарики обваливаем в манной крупе. |
|
В кастрюле разогреваем растительное масло (высотой тоже 4-5 сантиметров, как и диаметр наших шариков), а затем опускаем в него шарики. | |
Жарить шарики нужно на небольшом огне, чтобы они смогли прожариться по всему объему. Через 5-7 минут творожные шарики приобретают золотистый цвет (при этом они увеличиваются в объеме), и можно их вынимать из кастрюли. |
|
Теперь переложим шарики минут на 5 в сито, для того чтобы лишнее масло могло стечь с них. | |
Вот и все! Творожные шарики готовы! Перед тем как подать их к столу, можно посыпать их шоколадной стружкой или полить растопленным шоколадом (или и то и другое вместе)! | |
Приятного чаепития! |
Оладушки, приготовленные на кефире, получаются очень вкусные и пышные, мягкие, нежные и пористые. Разлетаются так же быстро, как и готовятся.
Ингредиенты:
кефир – 0,5 литра,
мука – 2 стакана (или чуть более того),
яйцо куриное – 2 штуки,
сахарный песок – 4-5 столовых ложек,
соль – 0,5 чайной ложки,
сода – 1 чайная ложка,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Кефир нужно смешать в глубокой миске с яйцами, сахарным песком и солью. | |
Затем постепенно водить муку, постоянно помешивая. Понадобится примерно 2 или 2 с небольшим стакана муки – тесто должно получиться довольно густое. | |
Добавить соду и все перемешать до однородного состояния. | |
Обжарить оладьи под крышкой в относительно большом количестве растительного масла. | |
Сначала с одной стороны, потом – с другой. | |
После этого теплые и пышные кефирные оладушки можно подавать к столу. | |
Приятного аппетита! |
Такое вкусное, хрустящее, легкое и воздушное лакомство, как безе, по душе придется и взрослым, и детям.
Также безе прекрасно подойдет для украшения тортов или для приготовления различных пирогов и десертов.
Ингредиенты:
яичные белки,
сахарный песок.
На 1 белок требуется примерно 50 грамм сахарного песка.
Способ приготовления:
Прежде всего, нужно отделить желтки от белков, а затем белки взбить, постепенно добавляя сахарный песок, до устойчивых пиков. Белковая масса должна быть очень плотной и густой. |
|
После этого с помощью кондитерского шприца или обычной ложкой выложить массу небольшими порциями на застеленный бумагой для выпечки противень. Сушить безе в духовке примерно 1,5-2 часа – в зависимости от размеров безе – при температуре 100 градусов. | |
Готовое безе можно подавать к чаю. | |
Приятного чаепития! |
Простой и пышный кекс, приготовленный на кефире.
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан,
сахарный песок – 1 стакан,
яйца куриные – 3 штуки,
сливочное масло – 100 грамм,
мука – 2 стакана,
ванилин – 1 пакетик,
разрыхлитель – 1 пакетик,
изюм и цукаты – по 1 горсти.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахарным песком и ванилином. | |
Добавить растопленное масло, кефир и перемешать. | |
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать. | |
Добавить изюм и цукаты, перемешать. | |
Приготовленную кефирную массу выложить в форму, смазанную маслом. | |
Выпекать кекс в духовке при 180 градусах примерно 50 минут (готовность кекса проверить зубочисткой). | |
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. | |
Приятного чаепития! |
Очень вкусные и нежные творожные блинчики! Замечательный рецепт для тех, кто не представляет свою жизнь без творога и хочет разнообразить свое творожное меню.
Ингредиенты:
творог (у меня обезжиренный) – 200 грамм,
яйца куриные – 2 штуки,
мука – 1 стакан,
молоко – 1 стакан,
сахарный песок – 3 чайных ложки,
соль – 1 чайная ложка,
растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
Яйца взбить венчиком с сахарным песком. |
|
Добавить творог, протертый через сито, молоко и соль. Перемешать. | |
Добавить муку. | |
Перемешать, чтобы не было комочков. | |
Выпекать блины на разогретой с растительным маслом сковороде. | |
Творожные блины готовы! Хороши они и со сметаной, и с вареньем, и со сгущенкой, и с киселем… | |
Приятного аппетита! | |
Любите ватрушки, но лень их готовить? Так приготовьте одну большую ватрушку – сразу на всю семью!
Отличный рецепт для всех любителей творожной выпечки!
Ингредиенты:
Для теста:
сметана – 1 стакан,
мука – 1 стакан,
яйца куриные – 2 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана,
сливочное масло (растопленное) – 2 столовых ложки,
сода, гашенная уксусом – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
творог – 500 грамм,
сахарный песок – 0,5 стакана,
яйца куриные – 3 штуки,
манная крупа – 1 столовая ложка,
Для украшения:
ягоды (клюква, черника и т.п.) – 1-2 горсти.
Способ приготовления:
Для начинки: тщательно перемешать все необходимые ингредиенты до однородного состояния. | |
Для теста: яйца взбить с сахарным песком. |
|
Добавить растопленное сливочное масло, сметану, муку и соду. | |
Замесить тесто – оно получается довольно жидковатое. | |
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. |
|
Перелить тесто в форму. | |
А в центр теста аккуратно выложить творожную начинку (я выкладывала постепенно столовой ложкой). | |
Украсить творожную часть ягодами. | |
И в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах (предварительно духовку разогревать не надо). Во время выпекания тяжелая творожная часть опустится, а бисквитная, легкая, приподнимется, образуя бортики. | |
Готовый пирог нужно немного остудить в форме. | |
Вот такой вот симпатичный пирог-ватрушка в итоге получается! | |
Приятного чаепития! |
И снова на повестке осеннего дня актуальная для осени тыква! Но не жареная, не пареная и не вареная… Готовим сегодня кексы с тыквой!
Сладкая по своей природе тыква прекрасно подходит для выпечки – как один из ингредиентов. Кексы, в состав которых входит этот дар осени, получаются очень вкусные, со своей неповторимой изюминкой и необыкновенно красивые – рыжевато-золотистого цвета, как сама осень!
Ингредиенты:
мука – 300 грамм,
тыква – 200 грамм,
молоко – 180 мл,
сливочное масло – 100 грамм,
сахарный песок – 180 грамм,
яйцо куриное – 3 штуки,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
ванилин – 1 маленький пакетик,
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
Сливочное масло нужно растереть с сахарным песком. | |
Затем добавить яйца, молоко, соль и ванилин. | |
Все хорошенько взбить. | |
Муку надо соединить с разрыхлителем, а затем порциями ввести ее в тесто. | |
Вымесить тесто до однородной консистенции вручную или с помощью миксера. | |
После этого мякоть тыквы натереть на мелкой терке. | |
И добавить к тесту. | |
Тщательно все перемешать. | |
Формы для кексов смазать маслом (если формы силиконовые, то не нужно) и залить в них приготовленное тесто примерно на две трети объема, так как кексы в процессе выпечки поднимутся. Выпекать кексы нужно в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. | |
Готовые кексы (готовность кексов проверить зубочисткой) вынуть из формочек и, переложив на красивую тарелку, подать к чаю. | |
Приятного чаепития! |
Дрожжевые блины требуют времени! Но оно того стоит!
Дрожжевые блины получаются очень мягкие, нежные и аппетитно-дырчатые и к тому же прекрасно сочетаются c любыми начинками.
Ингредиенты:
молоко – 750 мл,
мука – 350-400 грамм,
яйца куриные – 3 штуки,
сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,
дрожжи – 3 чайных ложки сухих (25 грамм свежих),
сахарный песок – 1 столовая ложка,
соль – 1 чайная ложка,
растительное масло.
Способ приготовления:
В теплое молоко добавить дрожжи, сахарный песок и перемешать. Добавить половину муки, перемешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место подходить. Когда опара хорошо поднимется, добавить растертые с маслом желтки, соль, оставшуюся муку и перемешать. Тесто не должно получиться густым. Дать постоять в теплом месте еще час. За это время тесто несколько раз будет подниматься – нужно его помешивать. Потом добавить взбитые белки и перемешать. Если тесто для блинов вышло слишком густое, можно разбавить его теплым молоком. | |
Печь блины на смазанной растительным маслом сковороде, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета. | |
Вот такая стопка симпатичных дрожжевых блинчиков получается. | |
Можно подавать их к столу. | |
Приятного аппетита! |
Если у вас после приготовления творога в домашних условиях остается сыворотка, не нужно ее выливать! Сколько блюд можно приготовить на ее основе! Да и в качестве средства домашней косметики она прекрасно подходит!
А какая польза для организма! В сыворотке после переработки молока сохраняются витамины A, C, E, витамины группы В, а также холин, биотин и т.д. Сыворотка стимулирует работу кишечника, улучшает работу печени, способствует выведению из организма токсинов и шлаков, успокаивающим образом действует на нервную систему…
И раз уж на дворе Масленица, приготовим на сыворотке блины! Получаются они очень вкусные, пышные и пористые!
Ингредиенты:
сыворотка – 0,5 литра,
яйцо куриное – 1 штука,
мука – 1,5-2 стакана,
сахарный песок – 2 столовых ложки,
растительное масло – 4 столовых ложки,
соль – 1 щепотка,
сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Приготовить тесто для блинов, перемешав все ингредиенты. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. | |
Выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде. Масло использовать только перед выпечкой первого блина, дальше – не нужно. | |
Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. | |
Блины на сыворотке готовы! | |
Приятного аппетита! |
Очень вкусные и нежные творожные оладушки и такие же пышные, как и оладьи на кефире.
Ингредиенты:
творог – 250 грамм,
молоко – 350 мл,
яйца куриные – 3 штуки,
мука – 2 стакана,
сахарный песок – 5 столовых ложек,
растительное масло – 2 столовых ложки + для жарки,
разрыхлитель – 0,5 чайной ложки,
сода – 0,5 чайной ложки,
соль – 0,5 чайной ложки.
Способ приготовления:
В глубокой миске перемешать творог, теплое молоко, яйца, сахарный песок и растительное масло. | |
В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить мучную смесь к творожной и перемешать. | |
Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану. | |
Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто по 1 столовой ложке. |
|
Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета. | |
Подавать творожные оладьи к столу можно и со сметаной, и с вареньем, и с киселем и т.д. | |
Приятного аппетита! |