Показать содержимое по тегу: К чаю

Творожные шарики с шоколадной начинкой

2011-10-26T00:54:09+04:00

Творожные шарики, такие золотистые, с хрустящей корочкой, отлично подойдут к чаю или кофе. А если приготовить их с шоколадной начинкой, будет вкуснее вдвойне.

Ингредиенты:

творог – 300 грамм,

куриное яйцо – 2 штуки,

мука – 8-10 столовых ложек,

сахарный песок – 7-8 столовых ложек,

шоколад – 1 плитка,

манная крупа – 4-5 столовых ложек,

сода – 0,5 чайной ложки,

растительное масло – для фритюра.

Способ приготовления:

	Тщательно перемешиваем вместе творог, яйца, муку, сахарный песок и соду до получения однородной массы.
	Творожное тесто должно быть густое, по возможности без комочков.
	Затем делим творожное тесто на небольшие одинаковые части. Делаем из них лепешки. В середину каждой творожной лепешки кладем кусочек шоколада (лучше небольшой, а то шоколад может вытечь из шарика во время приготовления – примерно одна четвертая дольки шоколада).
	Потом «закрываем» лепешки, и скатываем их в шарики. Диаметр шариков должен быть 4-5 сантиметров. Творожные шарики обваливаем в манной крупе.
	В кастрюле разогреваем растительное масло (высотой тоже 4-5 сантиметров, как и диаметр наших шариков), а затем опускаем в него шарики.
	Жарить шарики нужно на небольшом огне, чтобы они смогли прожариться по всему объему. Через 5-7 минут творожные шарики приобретают золотистый цвет (при этом они увеличиваются в объеме), и можно их вынимать из кастрюли.
	Теперь переложим шарики минут на 5 в сито, для того чтобы лишнее масло могло стечь с них.
	Вот и все! Творожные шарики готовы! Перед тем как подать их к столу, можно посыпать их шоколадной стружкой или полить растопленным шоколадом (или и то и другое вместе)!
	Приятного чаепития!

Пышные оладьи на кефире

2011-12-07T00:48:51+04:00

Оладушки, приготовленные на кефире, получаются очень вкусные и пышные, мягкие, нежные и пористые. Разлетаются так же быстро, как и готовятся.

Ингредиенты:

кефир – 0,5 литра,

мука – 2 стакана (или чуть более того),

яйцо куриное – 2 штуки,

сахарный песок – 4-5 столовых ложек,

соль – 0,5 чайной ложки,

сода – 1 чайная ложка,

растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

	Кефир нужно смешать в глубокой миске с яйцами, сахарным песком и солью.
	Затем постепенно водить муку, постоянно помешивая. Понадобится примерно 2 или 2 с небольшим стакана муки – тесто должно получиться довольно густое.
	Добавить соду и все перемешать до однородного состояния.
	Обжарить оладьи под крышкой в относительно большом количестве растительного масла.
	Сначала с одной стороны, потом – с другой.
	После этого теплые и пышные кефирные оладушки можно подавать к столу.
	Приятного аппетита!

Безе

2012-01-25T20:03:08+04:00

Такое вкусное, хрустящее, легкое и воздушное лакомство, как безе, по душе придется и взрослым, и детям.

Также безе прекрасно подойдет для украшения тортов или для приготовления различных пирогов и десертов.

Ингредиенты:

яичные белки,

сахарный песок.

На 1 белок требуется примерно 50 грамм сахарного песка.

Способ приготовления:

	Прежде всего, нужно отделить желтки от белков, а затем белки взбить, постепенно добавляя сахарный песок, до устойчивых пиков. Белковая масса должна быть очень плотной и густой.
	После этого с помощью кондитерского шприца или обычной ложкой выложить массу небольшими порциями на застеленный бумагой для выпечки противень. Сушить безе в духовке примерно 1,5-2 часа – в зависимости от размеров безе – при температуре 100 градусов.
	Готовое безе можно подавать к чаю.
	Приятного чаепития!

Кекс на кефире с изюмом и цукатами

2012-02-01T00:33:47+04:00

Простой и пышный кекс, приготовленный на кефире.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан,

сахарный песок – 1 стакан,

яйца куриные – 3 штуки,

сливочное масло – 100 грамм,

мука – 2 стакана,

ванилин – 1 пакетик,

разрыхлитель – 1 пакетик,

изюм и цукаты – по 1 горсти.

Способ приготовления:

	Яйца взбить с сахарным песком и ванилином.
	Добавить растопленное масло, кефир и перемешать.
	Добавить муку с разрыхлителем и перемешать.
	Добавить изюм и цукаты, перемешать.
	Приготовленную кефирную массу выложить в форму, смазанную маслом.
	Выпекать кекс в духовке при 180 градусах примерно 50 минут (готовность кекса проверить зубочисткой).
	Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
	Приятного чаепития!

Блины творожные

2012-02-08T23:33:45+04:00

Очень вкусные и нежные творожные блинчики! Замечательный рецепт для тех, кто не представляет свою жизнь без творога и хочет разнообразить свое творожное меню.

Ингредиенты:

творог (у меня обезжиренный) – 200 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

мука – 1 стакан,

молоко – 1 стакан,

сахарный песок – 3 чайных ложки,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

	Яйца взбить венчиком с сахарным песком.
	Добавить творог, протертый через сито, молоко и соль. Перемешать.
	Добавить муку.
	Перемешать, чтобы не было комочков.
	Выпекать блины на разогретой с растительным маслом сковороде.
	Творожные блины готовы! Хороши они и со сметаной, и с вареньем, и со сгущенкой, и с киселем…
	Приятного аппетита!

Пирог-ватрушка

2012-02-17T22:52:59+04:00

Любите ватрушки, но лень их готовить? Так приготовьте одну большую ватрушку – сразу на всю семью!

Отличный рецепт для всех любителей творожной выпечки!

Ингредиенты:

Для теста:

сметана – 1 стакан,

мука – 1 стакан,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

сливочное масло (растопленное) – 2 столовых ложки,

сода, гашенная уксусом – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

творог – 500 грамм,

сахарный песок – 0,5 стакана,

яйца куриные – 3 штуки,

манная крупа – 1 столовая ложка,

Для украшения:

ягоды (клюква, черника и т.п.) – 1-2 горсти.

Способ приготовления:

	Для начинки: тщательно перемешать все необходимые ингредиенты до однородного состояния.
	Для теста: яйца взбить с сахарным песком.
	Добавить растопленное сливочное масло, сметану, муку и соду.
	Замесить тесто – оно получается довольно жидковатое.
	Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
	Перелить тесто в форму.
	А в центр теста аккуратно выложить творожную начинку (я выкладывала постепенно столовой ложкой).
	Украсить творожную часть ягодами.
	И в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах (предварительно духовку разогревать не надо). Во время выпекания тяжелая творожная часть опустится, а бисквитная, легкая, приподнимется, образуя бортики.
	Готовый пирог нужно немного остудить в форме.
	Вот такой вот симпатичный пирог-ватрушка в итоге получается!
	Приятного чаепития!

Кексы с тыквой

2011-11-09T00:03:40+04:00

И снова на повестке осеннего дня актуальная для осени тыква! Но не жареная, не пареная и не вареная… Готовим сегодня кексы с тыквой!

Сладкая по своей природе тыква прекрасно подходит для выпечки – как один из ингредиентов. Кексы, в состав которых входит этот дар осени, получаются очень вкусные, со своей неповторимой изюминкой и необыкновенно красивые – рыжевато-золотистого цвета, как сама осень!

Ингредиенты:

мука – 300 грамм,

тыква – 200 грамм,

молоко – 180 мл,

сливочное масло – 100 грамм,

сахарный песок – 180 грамм,

яйцо куриное – 3 штуки,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

ванилин – 1 маленький пакетик,

соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

	Сливочное масло нужно растереть с сахарным песком.
	Затем добавить яйца, молоко, соль и ванилин.
	Все хорошенько взбить.
	Муку надо соединить с разрыхлителем, а затем порциями ввести ее в тесто.
	Вымесить тесто до однородной консистенции вручную или с помощью миксера.
	После этого мякоть тыквы натереть на мелкой терке.
	И добавить к тесту.
	Тщательно все перемешать.
	Формы для кексов смазать маслом (если формы силиконовые, то не нужно) и залить в них приготовленное тесто примерно на две трети объема, так как кексы в процессе выпечки поднимутся. Выпекать кексы нужно в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
	Готовые кексы (готовность кексов проверить зубочисткой) вынуть из формочек и, переложив на красивую тарелку, подать к чаю.
	Приятного чаепития!

Дрожжевые блины

2012-02-21T23:12:32+04:00

Дрожжевые блины требуют времени! Но оно того стоит!

Дрожжевые блины получаются очень мягкие, нежные и аппетитно-дырчатые и к тому же прекрасно сочетаются c любыми начинками.

Ингредиенты:

молоко – 750 мл,

мука – 350-400 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,

дрожжи – 3 чайных ложки сухих (25 грамм свежих),

сахарный песок – 1 столовая ложка,

соль – 1 чайная ложка,

растительное масло.

Способ приготовления:

	В теплое молоко добавить дрожжи, сахарный песок и перемешать. Добавить половину муки, перемешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место подходить. Когда опара хорошо поднимется, добавить растертые с маслом желтки, соль, оставшуюся муку и перемешать. Тесто не должно получиться густым. Дать постоять в теплом месте еще час. За это время тесто несколько раз будет подниматься – нужно его помешивать. Потом добавить взбитые белки и перемешать. Если тесто для блинов вышло слишком густое, можно разбавить его теплым молоком.
	Печь блины на смазанной растительным маслом сковороде, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.
	Вот такая стопка симпатичных дрожжевых блинчиков получается.
	Можно подавать их к столу.
	Приятного аппетита!

Блины на сыворотке

2012-02-24T00:02:05+04:00

Если у вас после приготовления творога в домашних условиях остается сыворотка, не нужно ее выливать! Сколько блюд можно приготовить на ее основе! Да и в качестве средства домашней косметики она прекрасно подходит!

А какая польза для организма! В сыворотке после переработки молока сохраняются витамины A, C, E, витамины группы В, а также холин, биотин и т.д. Сыворотка стимулирует работу кишечника, улучшает работу печени, способствует выведению из организма токсинов и шлаков, успокаивающим образом действует на нервную систему…

И раз уж на дворе Масленица, приготовим на сыворотке блины! Получаются они очень вкусные, пышные и пористые!

Ингредиенты:

сыворотка – 0,5 литра,

яйцо куриное – 1 штука,

мука – 1,5-2 стакана,

сахарный песок – 2 столовых ложки,

растительное масло – 4 столовых ложки,

соль – 1 щепотка,

сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	Приготовить тесто для блинов, перемешав все ингредиенты. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.
	Выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде. Масло использовать только перед выпечкой первого блина, дальше – не нужно.
	Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
	Блины на сыворотке готовы!
	Приятного аппетита!

Творожные оладьи

2012-02-29T00:09:35+04:00

Очень вкусные и нежные творожные оладушки и такие же пышные, как и оладьи на кефире.

Ингредиенты:

творог – 250 грамм,

молоко – 350 мл,

яйца куриные – 3 штуки,

мука – 2 стакана,

сахарный песок – 5 столовых ложек,

растительное масло – 2 столовых ложки + для жарки,

разрыхлитель – 0,5 чайной ложки,

сода – 0,5 чайной ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

	В глубокой миске перемешать творог, теплое молоко, яйца, сахарный песок и растительное масло.
	В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить мучную смесь к творожной и перемешать.
	Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану.
	Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто по 1 столовой ложке.
	Жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
	Подавать творожные оладьи к столу можно и со сметаной, и с вареньем, и с киселем и т.д.
	Приятного аппетита!